da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

30 hurtige arkformede middage, din familie vil elske

30 hurtige arkformede middage, din familie vil elske


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tilbered et sundt, familievenligt måltid-og undgå den frygtede opvask-ved at bruge denne samling nemme middagsforme. Alt fra kødbrød til ristet kylling til jambalaya kan tilberedes med kun en enkelt plade, hvilket gør din hverdag lettere og mere velsmagende.

30 hurtige arkformede middage, din familie vil elske

Maple-sennep ristet kylling med squash og rosenkål

Vi giver de store indbenede bryster et forspring i ovnen, så de bliver perfekt kogte, når grøntsagerne er færdige. Dette snit er også temmelig saftigt; du vil dræne væsken fra gryden, før du tilføjer grøntsagerne, så de kan karamellisere jævnt. Rosenkål, butternut squash og agern squash er på sit absolut bedste når de ristes. Tricket er at skære dem i lige stykker med et maksimalt overfladeareal (halvdele eller terninger), så de kan drage fordel af al den direkte varme. Et drys hasselnødder er en fin finish, men du kan springe det over, hvis du vil.

Plade Parmesan "Stegt" kylling med broccoli og søde kartofler

Ud over at få maden ind i ovnen i etaper, bør du også forberede maden i etaper for at udnytte din tid mest effektivt. Efterhånden som ovnen forvarmes, skal og kylling kyllingen; når kyllingen går ind, tilberedes de søde kartofler. Når de går ind, gør du broccolien klar. For let at flå tromlerne, brug et køkkenrulle til at gribe en kant af huden på den fede ende, og træk derefter ned. Husk, at trommestikker kan variere i størrelse, og tilberedningstiden beregnes til 31/2-ounce dem; vi havde held og lykke med at købe økologiske tromler, som havde en tendens til at være mindre end konventionelle.

Paprika-gnedet ark-bakke kylling

Roman bruger også denne paprika gnidning til at smøre på flæskestege eller til at marinere kylling. Det er hendes go-to krydderi, der får alt til at smage som virkelig god pølse. Den lave og langsomme ovnvarme sikrer, at ingen af ​​krydderierne eller hvidløgsstykkerne forbrænder, samtidig med at det giver kyllingefedtet masser af tid til at smelte langsomt og jævnt ud.

Ark Pan Kimchi Nachos

Vores asiatisk inspirerede nachos er vildt smagfulde med et sødmefyldt spark fra kimchi. Kimchi er et krydret koreansk krydderi, der ofte fermenteres og lagres og leverer tarmsund probiotika. Saml nachos på en bageplade, og aflever dem derefter direkte på bordet for nem servering og sjov præsentation. Du kan bruge revet rotisserie kylling eller rejer i stedet for stegt flæsk. I stedet for smeltet ost bruger vi en chili-spiked yoghurtsauce, der hjælper med at binde alle toppings til chipsene.

Arkpande bagt Tilapia med ristede grøntsager

Arranger fisken og broccoli-gulerodsblandingen på samme pande for hurtig oprydning. Tilsæt citronskiver og bring til bordet for en smuk præsentation.

Ark Pan Beefy Nachos

Hvis du har små børn, der serverer sig selv, skal du løfte nachos af panden med bagepapir (og fjerne den varme pande fra bordet). Til den cremeste nachosauce, start med en osteblok og riv den selv.

Ark Pan Meatloaf Dinner

Individuelle minikød, grønne bønner og kartoffelmos, alle kogte til perfektion på en pande? Ja, det er sandt! Kartoflerne hakkes og koges med lidt vand i en foliepakke, så de dampes til ømhed ved siden af ​​kødbrødene (så moser du dem bare hurtigt med mælk og lidt smør). Sørg for at holde dig til russet (bagning) kartofler, og skær dem i de ½-tommer stykker, der kræves; stivelsesholdige kartofler og større bidder vil tage meget længere tid at blive møre. Vi putter terninger af cremet skarp colby-Jack-ost i kødbrødblandingen for ekstra lækkerhed; Du kan erstatte cheddar, mozzarella eller provolone med forskellige smagsprofiler. Og mens vi elsker grønne bønner med denne klassiske komfortmiddag, kan du også skifte til broccoli eller asparges.

Ark Pan Chipotle Tofu Tacos

Nyd tacos, mens du også holder din aftensmad hurtigt, let og rodet. Alt du behøver er en plade, foodprocessor og skål til denne veganske opskrift. Rigt krydret chipoteltofu bliver lækkert sej, mens farvestrålende grøntsager sviner til en smagfuld tacofyld, der helt sikkert vil være et nyt medlem af din ugentlige opskriftsrotation.

Spatchcock kylling, Hasselback kartoffel og courgette -middag

Denne middag kombinerer tre af vores foretrukne madtrends: spatchcock -kylling (hurtigere madlavning end en hel stegt kylling!), Hasselback -kartofler (så mange lækre sprøde kanter!) Og zoodles (hurra for spiralisatoren!). Når kyllingen kommer af gryden for at hvile, tilføjer du courgettefries til det åbne rum i gryden. Det er vigtigt at sprede dem ud i et så tyndt lag som muligt, så de har størst chance for at blive sprøde. Du kan også bage dem på en separat plade på en lavere ovnrist, da kartoflerne er færdige med at lave mad, hvis du ikke føler, du har plads nok på den første plade.

Ark Pan Jambalaya

Ganske vist er dette ikke en klassisk jambalaya -opskrift. Men den fanger de ingredienser og smag, der er karakteristiske for jambalaya - paprika, tomater, løg, pølse, rejer, ris og kreolsk krydderier. Det er bare en mere chunkier, friskere optagelse af klassikeren. Paprika, løg og pølse får et forspring på panden, og derefter tilsættes rejer og tomater. Når grøntsagerne koger på panden, frigiver de nogle af deres smagfulde juicer; og derefter tilføjer du risen, som opsuger al den velsmagende væske. Det er en perfekt kandidat til tilberedning af plader.

Ark Pan Honning Soja Laks Middag

Mød dit nye yndlings måltid om ugen. Laks marineres i en umami-rig, asiatisk-inspireret sauce, inden den ristes til flak, perfekt smeltet i munden. Parret med cremet ristet butternut squash og jordnære rosenkål, rammer denne arkformede aftensmad alle smagsnoter af sød og dybt krydret. Grøntsagerne steges for at optimere deres sprøde ydre, før de går sammen med laksen i den sidste stegeperiode. Denne hurtige aftensmad er ikke kun let at lave, men den er også fyldt med hjerte-sunde omega-3 fedtstoffer og vitamin A, C og K. Tidsbesparende tip: Mens laksen marinerer, begynder du at stege grøntsagerne.

Chimichurri ristet kylling med kartofler og løg

En hel kylling, skåret i kvarte, lader alle nyde deres yndlingsdele af fuglen. Du kan selv dele kyllingen ved at fjerne hvert bryst først, efterfulgt af lår- og benstykkerne.

Ark Pan BBQ Chipotle Svinemiddag

Minimal ballade og oprydning med maksimal smag - hvad skal man ikke elske? Her lægges supermagert svinemørbrad i en sød og røgfyldt BBQ -chipotlesauce, inden den svitses og derefter ristes til saftig perfektion. Åh, og tilbehør? Dem har vi også dækket. Snappy asparges og søde kartoffelkiler steges på den samme plade med svinekødet og opsuger nogle af smagene i processen. Kig efter tykskårne asparges for at undgå overcooking. Erstat søde kartofler med butternut squash eller baby røde kartofler, hvis du vil.

Græsk kylling Nachos

Aftensmaden bliver ikke meget lettere eller sjovere end nachos med fad. Gryden gør dobbelt arbejde: Rist chips først, derefter bunke højt med toppings og vende tilbage til ovnen for at smelte osten og varme alt igennem. Her tager den mexicanske klassiker en omvej til Grækenland med pitachips, en strimlet græsk salat og smuldret feta. Rotisserie kyllingebryst gør dette måltid endnu lettere, selvom denne ret er fantastisk til enhver rest kogt kylling. Bring hele gryden til bordet og skær i portioner, som du ville have en firkantet pizza.

Sumac kylling med blomkål og gulerødder

Et lyst citrusspark er lige noget for kolde nætter. Denne middagsserviet får en dobbelt dosis fra tynde citronskiver ristede til de er møre, og frisk citronsaft tilsættes til en hurtig urtedressing, der er skeet over det færdige fad. Sumac har også en syrlig, citronisk kvalitet. Det er fantastisk som en gnidning her, men er også lækkert i vinaigretter eller drysset over dips. Hvis du ikke kan finde sumac, kan du erstatte 1 tsk revet citronskal. Hvis du vil have lidt ekstra bruning, skal du stege gryden under slagtekyllingen i cirka 5 minutter, og pas på ikke at lade grøntsagerne blive for mørke.

Ark Pan Ristet Blomkålspizza

Sikker på, at alle elsker en god blomkålpizzaskorpe, men har du prøvet ristet blomkål som pizza -topper? Denne pizza er en spilskifter og vil helt sikkert blive en ny favorit i husstanden. Blomkål ristes med en overflod af hvidløg for at udvikle aromatisk smag og smøragtig tekstur, før den lægges højt på fuld hvede pizzadej. For at tilføje fløjlsagtig cremethed og holde mættet fedt på et minimum ser vi på Kite Hill -mærket flødeoststil, der er lavet af mandelmælk. Toppet med ristede brødkrummer i fuld hvede, syrlig parmesan og krydderurter, vil denne pizza vække dine smagsløg med kun en bid. For at gøre opskriften helt vegansk, skal du blot erstatte næringsgær med parmesanosten.

Svinekoteletter med ristede grøntsager og gorgonzola

Foto: Christopher Testani

En hurtig balsamico vinaigrette fungerer som en marinade til grøntsagerne og en sauce til svinekødet. At tage bradepanden fra komfuret til ovnen starter med at lave mad, så flæsk, kartofler og løg slutter på samme tid.

Arkpandekylling med ristede babykartofler

En meget varm ovn steger hurtigt kartoflerne og afslutter kyllingen uden at overstege. Du kan erstatte fingerling kartofler, halveret på langs, med de små Yukon guld kartofler. Estragon og sennep er et perfekt par - urtens lidt søde anisnoter balancerer sennepets skarphed. Server med Chile og kalkbrændte gulerødder.

Bagt Tilapia med Garlicky grønne bønner og ristede tomater

Foto: Christopher Testani

Grønne bønner dampes i deres egen forseglede pakke, mens tomater langsomt steges og panko-crusted tilapia bliver dejligt sprøde ovenpå, alt på en enkelt bageplade.

Ark Pan Hawaiian Rejer

Denne utroligt lette fisk og skaldyrsmiddag bruger frisk ananas og sauce i teriyaki-stil til den klassiske søde og syrlige profil af hawaiianske rejer. Ananas koncentrerer sig også, når den bages og hjælper med at forhindre risblandingen i at blive for tør. I stedet for at sprede risene til arkformens yderste kanter, skal du holde den tættere på midten og læg grøntsager og rejer ovenpå. På denne måde siver deres juice lige ind i risene, og teriyaki -støvregn dækker hver bid.

Arkformet Tofu med grøntsager

Dette vegetariske etpande-måltid er fyldt med farve og tekstur, fra de bløde søde kartofler til den sprøde møre blomkål og saftige granatæblekerner. Forvarmning af panden hjælper kartofler og tofu med at opnå et sprødt ydre; vær forsigtig, når du tilføjer grøntsagsblandingen til den varme pande. En kølig, syrlig yoghurtregn vil hjælpe med at afbalancere den lille chilevarme fra karrypulveret. Dryp saucen over gryden, eller server ved bordet.

Ark Pan Flank Steak med Salsa Verde

En super varm pande, forvarmet under slagtekyllingen, hjælper med at brune undersiden af ​​bøffen, mens slagtekyllingen charer toppen og koger kødet igennem. Broccoli er robust nok til at holde op under direkte varme; stilkene bliver sprøde-møre, mens buketterne bliver lækkert krusede. Italiensk salsa verde, en lys blanding af persille, kapers og knust rød peber, er den sprøde krydderi, som denne enkle hovedbehov har. Server med stegte kartofler eller brune ris.

Ark Pan Tempeh og Aubergine Med Harissa

Harissa (alias "marokkansk ketchup") er lavet af ristede røde peberfrugter og chili og er en smagsbombe, der forvandler denne ret. Dens chunky tekstur hjælper den med at klamre sig til auberginen og tempeh, som steges sprøde, glaserede og lækre.

Hvis du ikke kan finde japansk aubergine i din købmand eller på det lokale asiatiske marked, vil almindelig aubergine fungere fint.

Ark Pan Beef og Black Bean Nachos

Foto: Becky Luigart-Stayner; Styling: Missie Neville Crawford

Læg nachos på en bageplade, og bring dem derefter direkte til bordet for nem servering og en god præsentation. Du kan bruge pinto bønner i stedet for sorte bønner og strimlet rotisserie kylling i stedet for hakket oksekød. Mens vi elsker smeltet, revet ost, fandt vi ud af, at det gør nachos lidt uhåndterlige. I stedet dækker en cremet ostesauce hver chip og gør dem lettere at adskille fra pakken. Toppotentialet er uendeligt: ​​Prøv at tilføje avocado i tern, skiver jalapeño til hotheads i din familie eller hakket paprika.

Ark Kylling Parmesan

Kombiner enkelheden af ​​en lagneformiddag med den klassiske komfort af kyllingeparmesan i denne enkle opskrift om ugen. Smart brug af aluminium til at "vægge" visse ingredienser af hjælper dig med at tilberede alt ordentligt uden at tilsmudse flere gryder og pander.

Ark Pan svenske frikadeller

Foto: Victor Protasio; Styling: Paige Hicks

Svinekød tilføjer rigdom, men du kan bruge alt oksekød, hvis du foretrækker det. Hvis du ikke snart skal bruge resten af ​​frikadellerne, skal du fryse dem ned i en lynlåspose i op til 2 måneder; optø dem natten over i køleskabet eller i mikrobølgeovnen i 1 til 2 minutter.

Citron kylling med artiskokker og grønkål

Denne ret får et generøst drys af revet parmesanost, som bliver tilfredsstillende rig, når den røres i grønkål, artiskokhjerter og bagt kylling. Vi fandt ud af, at mindre kyllingebryst (ca. 5 ounces hver) lettere vil lave mad i tidsrammen. Trim større bryster og brug den resterende kylling til morgendagens suppe eller steg. Undgå tynde koteletter her; brystets tykkelse vil holde dem saftige, mens de steges.

Sheet Pan Rejer Fajitas

Denne lette middag kommer sammen på kortere tid, end det tager at vente på et bord på din yndlings mexicanske restaurant. Milde poblano-chilier og paprika får en dejlig kul under slagtekyllingen og leverer mere end det dobbelte af en dags immunitetsforstærkende C-vitamin.

Pesto yoghurt dip

Brug denne herby dip til at forankre en bakke med det, vi kalder Snack Dinner. Omgiv det med masser af friske grøntsagsdippere, årstidens frugt, ost i skiver, oliven, nødder og lidt kød.

Paleo Sheet Pan Chicken med ristede baby kartofler

En meget varm ovn steger hurtigt kartoflerne og afslutter kyllingen uden at koge for meget. Den enkle olieblanding, der udelukkende bruger ekstra jomfru olivenolie til at holde den paleo-venlig, pakker masser af smag uden at tilføje overdrevne kalorier eller fedt til en allerede smagfuld middag. For at tjene en familie skal du fordoble opskriften og bruge en ekstra plade til ekstra plads. Du kan erstatte fingerling kartofler, halveret på langs, med de små Yukon guld kartofler.


10 børnevenlige middage udført på 30 minutter eller mindre

Med 4 børn derhjemme er fart i køkkenet ikke bare rart - det er en nødvendighed. Hvis dit hus går lidt amok omkring kl. som min gør, er disse hurtige, nemme og børnevenlige opskrifter lige noget for dig. En kombination af Food Networks bedste retter og vores egne familiefavoritter. Disse er alle opskrifter, du har brug for for hurtigt at fodre et besætning og forblive fornuftige, mens du gør det.

Lasagne på kogeplader: Vidste du, at det er muligt at lave lasagne fra bunden på 30 minutter - sauce og det hele? Denne hurtige version af en klassisk familiefavorit har hurtig (og lækker) middag skrevet over det hele.

& kopi Lisa Shin Photography, Inc.

Lisa Shin Photography, Inc.

Pepperoni og ost røræg: Hvad er hurtigere end morgenmad til middag? Robert Irvine fornyer en universelt elsket ret på få minutter til Food Network Magazine.

BACON_EGG_BROC_RICE_035.tif

Mad Stylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Paige Hicks, Mad Stylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Paige Hicks

Risskåle med bacon og broccoli: Nogle gange er den bedste middag den, der overrasker de knæhøje kritikere. Med et spejlæg oven på ellers forudsigelig ris og broccoli får du helt sikkert deres opmærksomhed. Og det er virkelig halvdelen af ​​kampen, ikke sandt?

Skinke, ost og æblemelter: En quesadilla er altid velkommen på ethvert barns tallerken, men denne har noget uventet. Tangy skiver af Granny Smith æbler tilføjer den helt rigtige zing til et ellers ho-hum måltid.

FN_Beef-and-Black-Bean-Sliders

Foto af: Marshall Troy & copy2012, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes

Marshall Troy, 2012, Television Food Network, G.P. Alle rettigheder forbeholdes

Oksekød og sorte bønner: Hvad er hurtigere (og mere festligt) end burgere? Mini burgere. Melissa d'Arabians opfattelse af skyderne stiger endda næringsniveauet med et ekstra stød af protein i form af bønner.

Hele hvede Penne med sukkerærter og svinekød: Tro det eller ej, små børn elsker frisk ingefær. De fleste ville tro, at du skulle nedskalere og spare på smagen for at sælge denne ret til børn, men de ville tage fejl. Fyldt med friske og velsmagende noter-for ikke at nævne smaragdgrønne sukker-ærter-dette er et måltid i en gryde, som hele familien let kan nyde.

SalmonCakes_017.tif

Mad Stylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Paige Hicks

Foto af: Christopher Testani

Laksekager: Hvis dine børn ikke er store fiskespisere, er dette fiskeskålen for dem. Mere som en burgerpatty end en filet giver de sprøde kanter en tilfredsstillende crunch. Laks er den bedste forret fisk derude.

Kylling og grøntsager omrøres med nudler: Skønheden i denne opskrift er, hvor alsidig den er. Tilføj enhver række grøntsager, du har (eller dem, som dine børn nyder), smid kylling, oksekød eller svinekød i, og hele retten kommer sammen på 20 minutter.

Skillet Pizza med Pepperoni, Salami, Peber og Ost: Apropos pizza (og det var vi), denne version af pizza er så hurtig og let, at du ikke engang behøver at tænde ovnen. Bare saml en stegepande, dejen og dine toppings, og du får en tærte til at syde på det dobbelte.

Osteravioli med spinat og bacon: Ved hjælp af frisk ravioli, frossen spinat og en pakke bacon er dette den letteste middag, jeg laver til min gruppe småbørn og førskolebørn. De jubler, når de ser det komme.


Sandwich opskrifter

Enhver middagsrulle skåret med æblesmør og toppet med skinke og ost bliver en øjeblikkelig hovedret, dine børn vil elske.

PEACH_BACON_SANDWICH_046.tif

Mad Stylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Marina Malchin, Mad Stylist: Jamie Kimm Prop Stylist: Marina Malchin

Foto af: Antonis Achilleos

Har du en brødrister? Du er halvvejs færdig med dette sommermåltid, der findes i Food Network Magazine. Tilføj bare bacon plus friske ferskner - og hvis du springer det hjemmelavede aioli -trin over for at spare tid, fortæller vi det aldrig.


13 arkformede middage, du kan lave på 30 minutter eller mindre

Arkforme er en af ​​de store kulinariske tendenser i den moderne verden (i hvert fald er de i mit køkken). Der er kun én pande at holde øje med, og ved hjælp af et lag stanniol kan oprydning ikke være mere en leg. Men det er ikke alle lagneformiddage, der er skabt ens, så der er en tredje fordel, jeg leder efter: Det skal hurtigt hænge sammen.

Her er mit problem. Da jeg besluttede mig for at begynde at lave mad, sulter jeg normalt allerede (og ville ønske, at jeg ville have tænkt fremad tidligere). Når jeg ved det om mig selv, planlægger jeg sjældent madlavning, der tager mig mere end 30 minutter eller deromkring. For ikke at nævne, jeg har normalt ikke meget mere tid end det at bruge i køkkenet i løbet af ugen. Så middagsforme, der tager 45 minutter plus i ovnen, er stort set væk fra bordet (bogstaveligt talt).

Gør mig ikke forkert, madlavningsmetoden med lav vedligeholdelse og minimale retter er stadig utrolige frynsegoder af lagenformede middage. Men for en at være virkelig nyttigt for mig, det skal også være hurtigt. Heldigvis er der flere sunde opskrifter derude, der passer til regningen. Fra start til slut går disse 12 opskrifter fra plade til bord på 30 minutter eller mindre.


Ark Pan Dinner Ingredienser

Det første trin i at lave en plade middag er at vælge dine ingredienser! Vi anbefaler at vælge 1 protein, 1-3 grøntsager, 1 stivelse og en sauce eller krydderier for at binde det sammen!

Proteiner

Næsten ethvert protein kan være en god middag i form. Her er vores favoritter:

  • Oksekød – tyndt skåret oksekød, som mørbrad, er perfekt til fadretter.
  • Kylling – næsten enhver form for kylling vil fungere til en fadmiddag! Udbenet hudløse eller indbenede bryster og lår og trommestikker fungerer alle fantastisk.
  • Svinekød – svinemørbrad er dit bedste bud på et fadmåltid. Det koger op på cirka 30 minutter og passer til enhver smag.
  • Fisk og skaldyr – laks, rejer og hvid fisk gør til super hurtige middage.
  • Pølse – færdiglavet kylling eller svinekødspølse er et andet godt protein til fadretter. Du kan tilberede pølsen hel, eller skær den i skiver, så den bliver brun.

Grøntsager

Ligesom proteiner fungerer de fleste grøntsager til foderretter. Vi anbefaler, at du undgår sarte grøntsager, f.eks. Bladgrøntsager, da de ikke bliver stegt godt. Her er vores favoritter:

  • Asparges
  • Peberfrugter
  • Broccoli
  • Rosenkål
  • Kål
  • Blomkål
  • Grønne bønner
  • Løg
  • Radiser
  • Sneærter
  • Sommer Squash
  • Tomater
  • Zucchini

Stivelse

Når det kommer til stivelse, falder dine valg i to lejre: rodfrugter eller vinter squash. Hvis du ikke har nogen af ​​disse ved hånden, men stadig vil øge kulhydratindholdet i dit måltid, kan du altid servere din middag med en simpel side ris eller quinoa i stedet.


Enkel spaghetti carbonara

Den bedste del ved at lave spaghetti carbonara er, at du sandsynligvis allerede har alt ved hånden. Det kræver kun seks ingredienser: spaghetti, bacon, olivenolie, peberfrugt, æg og parmesanost. Resultatet er en mættende, luksuriøs middag, der vil gøre hele familien glad. Hvis dine børn er resistente, kan du prøve at omdøbe det til "bacon- og ægpasta."


Hvordan tilberedning af plader tog over Instagram

Forestil dig det: et overliggende fotografi af bronze, brændte kyllingelår omgivet af rynkede udbrud af cherrytomater, tårer af tynde asparges, måske nogle klatter af en grøn-hued sauce. Er det pesto? Chermoula? Rul lidt ned af din tidslinje, og se her: en kunstfærdig spredning af ristede gulerødder, nogle lilla løg og pastinak på en plade. Er det ... en ristet drue? Sandsynligvis.

I de senere år har madlavning med plade taget verden med storm. En søskende til "one-pot dinner" -værket til hjemmelavet madlavning anvender overfladiske bageplader lavet af aluminium eller stål. Opskrifter involverer sædvanligvis permutationer af protein, stivelse og grøntsager, og de fleste tilhængere af metoden nævner relativ overkommelighed, tilgængelighed og overflod (takket være pladens overfladeareal) som kendetegn ved en opskrift på en plade-læg alt på en pande, og middagen er snart på bordet.

Et af de tidligere tilfælde af blad-evangelisering kom via New York Times klummeskribent Melissa Clark. Hendes opskrift fra 2009 på ristede rejer og broccoli kaldte ikke eksplicit på pladen, men bloggere noterede sig, at opskriften "kun snavser én pande." Det var først i 2014 - efter vores optælling - at Clark derefter sang roserne fra selve pladen. I en kolonne fra februar skrev Clark: "Hvis du har plader, kan du lave en yderst velsmagende aftensmad til din familie (protein, stivelse, grøn grøntsag) i ovnen på én gang med et minimum af forberedelse og meget lidt oprydning . ”

"Inden da lavede folk tydeligvis sider og grøntsager som rosenkål i plader," siger mad- og kogebogsfotograf Matt Armendariz, "men når du først fik bloggere til at lave 'lagen-middage', eksploderede det." Armendariz mener, at han begyndte at lægge mærke til, at tendensen tog fat for tre eller fire år siden. Han er ikke langt væk: Google Trends viser, at søgninger efter "arkforme", "tilberedning af plader" og "opskrifter på plader" begyndte at tage fart omkring marts 2017. Cecelia Jenkins, seniorredaktør på Cooks Illustreret, bemærker magasinet oprettet en afdeling dedikeret til madlavning med én pande og en gryde "tilbage i 2015 på grund af overvældende læsernes efterspørgsel." Jenkins siger, at afdelingens oprettelse var et organisk svar på sådanne afståelser som "Jeg har et lille køkken, jeg har ikke en opvaskemaskine, jeg vil ikke bruge meget tid på at vaske op."

Ligesom mange andre ting kan en del af stigningen i plade-madlavning bebrejdes Instagram og madfotografering: Ingen madlavningsteknik har været så forbundet med en stil med sociale medier-venlig fotografering, som plader har været med flat-lay. Pokker, jeg er skyldig i det. Et lidt smukt (hvis banalt) foto er enkelt at udføre med selv de mest usofistikerede telefonkameraer. Læn dig direkte over gryden, skyd dit skud, og du har tegn på (hashtag), der lever dit bedste liv, filtrer efter eget skøn. For mig kommunikerer flat-lay/sheet pan combo et budskab om blæsende sammenhold.

Arkformet madlavning egner sig til smuk fotografering, fordi al mad findes på et fly, siger Armendariz. “Du behøver ikke at bekymre dig om eksponering eller fokusproblemer, til at begynde med. Tilberedningsprocessen kan give et visuelt tiltalende foto - du behøver ikke at style eller rode rundt med resultatet. ” (Interessant nok er det, når det kommer til madlavning i en gryde-den dominerende trend før plader-de mennesker, der blev interviewet til denne historie, alle enige om, at en-gryder, gryderetter og supper ikke har samme ben på de sociale medier.) Arkform fotos på Instagram er så udbredt, at det hippe køkkengrejfirma Great Jones for nylig udgav koboltblå plader, et smart træk for at appellere til Instagram -sættet. "Vi ville have det til at være æstetisk tiltalende, noget du kunne lave cookies på og derefter servere direkte på dit bord," sagde Great Jones, medstifter af Sierra Tishgart, til Eater, "noget der ville være glædeligt at se på og bruge."

Når du følger internettendenser, er det ikke svært at spore stigningen i den lavteknologiske, billige og brugervenlige arkform. Understøttet af Instagram og den anden social-medieplatform, der er populær blandt den ambitiøse hjemmekok, siver Pinterest, arkformede opskrifter ind i blogs, blade, aviser og bjerge af enkeltemne-kogebøger. (Søg på Amazon, hvis du tør.) "Søgninger fik først trækkraft i januar 2017 og har konstant været klatring siden," siger Swasti Sarna, indsigtschef i Pinterest. Hun siger, at søgninger efter arkform er også steget med 159 procent mellem januar 2017 til januar 2019.

46 Billige (men dyre) køkkenaccenter på Amazon

Der er en vis performativ nonchalance til madlavning i form, et øjebliksbillede af at vokse i aktion-et stille signal til verden om, at "jeg kan lave mad til mennesker, jeg elsker", eller "jeg tilbereder mad, fordi #velhed" eller hvilken som helst besked inviterer følgere ind i ens fuldstændig uperfekte kurering af deres liv. Gennemgå Googles søgninger efter opskrifter til plader, og du finder de samme ord, der gentager sig selv: ydmyge, hurtige, sunde, familievenlige, lette, tilgængelige, ingen ballade, magi, problemfri, blæsende, ugentligt gå- til, "for travle kokke." Arkformet madlavning er demokratisk og tilgivende, synes dette ord virvar at sige. Tilberedning af ark er til forhastede og håbløse. I en artikel fra Cut i 2018 kanaliserede forfatteren Madeleine Aggeler Chrissy Teigen (der selv var inspireret af kogebogsforfatteren Alison Roman) til at lave en kylling med en gryde. "[Opskrifter til arkform] føles let, men forhøjet," skrev Aggeler, "som om du kunne trække en ud ved et middagsselskab, og folk ville blive imponeret, men hvis du sagde noget i stil med: 'Åh, det her? Jeg har bare smidt det sammen! ’De tror måske lidt på dig.”

"Tiltrækningen ved at få alt på en pande er virkelig praktisk," siger Cathy Erway, en madskribent og forfatter, der i øjeblikket udvikler en kogebog til en gryde Smag, "Men det er ikke frygteligt nyt." (Erway har bidraget til Eater.) Den lette madlavning er appellen, siger hun, og det æstetiske er en bonus. “Uanset hvad du laver, kan det ligne et maleri, som en Pollock, især når du lægger en sauce på det. Det er let for amatører at skyde - du kan se teksturer, individuelle stykker karamelisering, farver og kontraster. ”

For al snak om bekvemmelighed har madlavning med plader imidlertid sine mangler. Proteiner og grøntsager kan tilberede i forskellige hastigheder, mens overfyldning af en pande kan resultere i dampning, hvilket forhindrer bruning, afvandet smag og giver soggy mad. Og påstanden "en-pande/en-gryde" fra online opskriftsforfattere og bloggere-ganske vist en af ​​de største trækninger ved madlavning via plade-kan være stærkt overdrevet. Jenkins finder ud af, at mange online opskrifter, der bruger en plade, ofte forvirrer mængden af ​​retter, der faktisk kræves for at tilberede dem. "Det er mærkeligt, hvor mange opskrifter jeg støder på, der kræver to, tre skåle, men stadig foregiver at være en enkeltpandeopskrift," siger hun. På Cooks Illustreret, "Vi arbejder baglæns fra vores mål-sig, at det er en enpande-skål med protein, stivelse og grøntsager-og udvikler måder at tilberede det på, så det virkelig er en pande."


13 velsmagende og kreative DIY -middage til familien

Hvis du har kræsne spisere eller familiemedlemmer med forskellige kostrestriktioner, kan det være udfordrende at lave et måltid, der glæder alle. En af mine yndlingshacks er DIY -middage. Jeg har lige angivet alle ingredienserne og lad mine familiemedlemmer tilberede deres eget måltid med de ingredienser, de kan (eller vil) spise.

Da jeg så denne tråd med så mange kreative DIY -middagsideer på vores Recipe Rescue -gruppe på Facebook, vidste jeg, at vi havde brug for at dele disse med vores læsere. Disse går langt ud over DIY taco night eller bagte kartoffelbarer for at give så mange kreative, sjove middagsideer.

Med nogle af disse DIY -middage er der ingen madlavning involveret. Bare lav din egen, og du er færdig! Med andre skal vi tilberede det, de har forberedt, men det går hurtigt, vi lover.

Uanset hvad, så er det en nem måde at lave aftensmad på, der vil gøre dem glade, og de vil faktisk spise det, så det er en sejr i min bog!

Øverst: bagt chili nachos på Carolyn ’s Madlavning Rainbow Spring Rolls på Randa Nutrition Middelhavs pitaskål på Sarah Gold Nutrition omelet tutorial på Jessica Gavin rejer kog foliepakker på Sweet Cayenne


Harissa, en krydret nordafrikansk pasta med chili, hvidløg og krydderier, fås i mange store købmandsforretninger og mellemøstlige markeder - nogle mærker kommer i rør, andre sælges i krukker. Hvis du ikke kan finde det, kan du erstatte det ved at blande din yndlings varme sauce, tomatpuré, en knivspids eller to stødt spidskommen og en skvæt olivenolie sammen. Fortsæt med at spille med forholdene, indtil du har en medium-krydret pasta.

Betragt dette som en tærte med to ingredienser. Udover blommer og wienerbrød, satser vi på, at du har alt andet lige ved hånden.


Nem kylling Shawarma middag

Ingen specielle ingredienser eller krydderier er nødvendige for denne let ristede kylling shawarma opskrift. Du kan nemt oprette krydderiblandingen af ​​spisekammer: spidskommen, paprika, gurkemeje, alt krydderi og kanel.

Ristet kyllingeshawarma kunne ikke være lettere at tilberede. Coat den snittede kylling med shawarma -krydderiblandingen og avocadoolien på pladen og begynd derefter at stege. Ingen marinering nødvendig!

Sprøde, krydrede godbidder er hemmelige for denne lækre opskrift på ovnstegt kyllingeshawarma. For at gøre kyllingen virkelig sprød skærer jeg kyllingen tynd og arrangerer den med masser af plads omkring den på bradepanden. Trængsel af kyllingen vil bremse madlavningen og føre til sumpet kylling!

Mens kyllingen steges, hakkes peberfrugter og rødløg. Når kyllingen er kogt i 10 minutter, skal du bruge en træ- eller metalspatel til at vende kyllingen. Top med grøntsagerne og sæt pladen tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter.

Jeg serverer typisk denne ristede kylling shawarma og grøntsager med bladgrøntsager, tomater, hummus, fuldkornspita og citron tahini sauce. Hvis du følger en glutenfri, paleo- eller Whole30-diæt, skal du udelade pitaen og enkelt servere den ristede kylling på et stort grøntsag med de ristede grøntsager, tomater, avocado i tern og citron-tahinidressing.

Denne opskrift serverer vores familie på 4 til middag. You can easily double the recipe (two roasting pans worth) to serve more people or if you want leftovers for lunch later in the week.