da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Sweetcorn pebersuppe opskrift

Sweetcorn pebersuppe opskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Suppe
  • Grøntsagssuppe

Ideelt set er denne suppe lavet med frisk sød majs, og majskolberne bruges til at lave bouillon, hvilket giver suppen en mere intens smag.


Pennsylvania, USA

2 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 4 kolber frisk sød majs
  • 2 spsk smør
  • 1 løg, hakket
  • 1 stor gul eller orange peber, frøet og skåret i tern
  • 1 jalapeno chili, frøet og skåret i tern
  • salt
  • 1 tsk røget paprika, efter smag
  • peber
  • dobbelt fløde, efter smag
  • 12 friske basilikumblade, julenerede

MetodePrep: 10min ›Kog: 35min› Klar om: 45min

  1. Barber majsen af ​​kolberne i en skål med en skarp kniv. Sæt majs til side.
  2. Knæk kolberne i halve og læg dem i en stor gryde. Tilsæt 1,5 liter vand og bring det i kog. Skru ned for varmen, dæk til og lad det simre i 15 minutter. Si og reserver bouillonen. Kasser kolberne.
  3. Varm smørret i gryden. Tilsæt løget og steg det til det er gennemsigtigt. Tilsæt peber og chili og kog under omrøring, indtil peberfrugterne begynder at bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt sukkermajs, salt og røget paprika og kog op. Reducer varmen, dæk til og lad det simre, indtil peberfrugterne er meget bløde, cirka 15 minutter.
  4. Purér suppen kort med en stavblender, så den tykner, men stadig er tyk. Rør en generøs slurk dobbelt fløde i og smag til med røget peber, salt og peber efter smag. Server varm med basilikum på hver tallerken.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Sweetcorn pebersuppe opskrift - Opskrifter

De fleste opskrifter forsøger at gøre denne ret overkompliceret, når dens grundstruktur faktisk er meget enkel. Vores opskrift kommer fra de lokale restauranter på gaderne i Foshan City, Guangdong (Canton).

Kylling og søde majssupper laves på en næsten identisk måde, men vær opmærksom på, at de fleste andre kød og fisk/skaldyr slet ikke harmonerer med denne ret. Det skyldes, at majsens sødme på en særlig måde kombineres med det stærke og salte krabbekød. Kylling er ok, ligesom friske cockles - men mængden af ​​arbejde med sidstnævnte gør denne version til et stort problem, medmindre du bruger rester af cockles fra et nylig måltid. Fint hakket og afsaltet kinesisk blæksprutte (Calabrese) kan fungere godt, men har også brug for stor opmærksomhed på detaljer.

Vegetarer har gode alternativer fra blot at udelade krabbekødet til at tilføje en række gratis grøntsager.

Lad os komme i gang - kantonesisk krabbekød og søde majssupper

Kokkens valg 1:

Frisk krabbe vs købt krabbekød?

I Kina er dette slet ikke et spørgsmål, for de fleste friske krabber er små og fulde af hårde rum. Kødet er meget svært at udtrække, med den eneste krabbesmag, der kommer fra klo -kødet - bortset fra den gule/brune galde, som alle kinesere elsker (Det smager faktisk godt, når du får hovedet omkring det). Køb dåse eller frosset fra supermarkedet, da det igen er en hurtig ret, ikke en besværlig opgave.

Hovedopskrift

Ingredienser: Serverer 4 skåle

1 tsk majsolie
2 kopper sød majs eller 4 revne kolber
2 kopper fiskefond - Asiater tilføjer fiskesauce og vand direkte til wokken
8 oz strimlet krabbekød (uanset hvad der findes) og færdiglavet er bedst
1 eller 2 æg (du må gerne slå disse først)
1 tsk stødt hvid peber (ikke sort peber = vigtigt)
Lidt salt efter smag (Less is better).
Nb 1: '1 kop' = en halv pint.
Nb 2: Lager kan laves af fisk-, kylling- eller grøntsagsterninger. Brug ikke østerssauce (for stærk smag).

Varm olien op i en wok eller gryde ved middelhøj varme. Tilsæt majs, og steg i cirka 30 sekunder. Hæld fiskefondet i - tilsæt flere snegle fiskesovs på flaske og en halvliter vand til at tynde og krydr med salt og peber. Lad det simre ved middel-lav varme i et par minutter. Sluk for varmen, og dryp ægget i, mens du langsomt omrører suppen for at skabe en hvid hvirvel. Kantonesiske gadekokke gør dette blot ved at knække ægget på siden, også bryde åget og bare dryppe det i. Denne teknik er ikke for de uerfarne! Denne ret er nu klar.

Til servering tilsættes det strimlede krabbekød i de 4 serveringsskåle og suppen tilsættes. Pynt med finthakket forårsløg, persille eller hvad du end har praktisk. Billedet ovenfor viser, hvordan et par fine koteletter af rød paprika kan tilføje meget til den visuelle præsentation. Server med salt og sort peber på bordet.

Vi ved, at de fleste vesterlændinge ikke vil være i stand til at genskabe ovenstående ret derhjemme - tro mig, jeg prøvede og mislykkedes!

Sådan laver jeg det herhjemme:

Ekstra ingredienser:
1 Teske (let) sojasovs.
1 Spiseskefuld grov kinesisk risvin (0,80 £ pr. Liter, 26% eller & yen3 pr. Flaske)
2 Spiseskefulde majsstivelse. I Kina er dette ofte af en rismelafledning, så tilføj mere af dette end for ægte majsstivelse AKA: ordentligt 'majsmel'.

1. Bring fonden i kog i en stor gryde. Tilsæt sød majs, krabbekød, risvin, krydderier og sojasovs. Lad det simre i 4-5 minutter.

2. Bland majsmel og vand eller bouillon og tilsæt en skefuld af den varme suppe. Tilføjelse af en skefuld fra gryden er et meget vigtigt skridt, gå ikke på kompromis med dette punkt.

3. Kom blandingen langsomt tilbage i suppen under omrøring lejlighedsvis og bring det i kog. Lad det simre, indtil suppen tykner.

4. Sluk for varmen. Pisk æggene kort og meget langsomt i den varme suppe, lige inden serveringen, så der kommer fine bånd. Dette er meget svært at perfektionere, så lad være med at røre hårdt, og husk at du også kan bevæge din hånd for at opnå den samme effekt.

Server så snart ægget hvider i silkebløde tråde.

Ved også, at du kan ændre denne opskrift, så den passer til din personlige gane eller til at imponere venner ved middagen.

Western Chef Opskrifter inkluderer også:

Til ovenstående tilsættes følgende ingredienser:
2 oz finthakket forårsløg (spidskål eller 'kinesisk porrer')
1 oz friskhakket ingefær
1 oz fint knust og hakket hvidløg
2 tsk sesamolie
I stedet for risvinserstatning: mirin eller tør sherry. Den billigste 'olieagtige' Vodka fungerer lige så godt.

Hurtige tips:
1. Hvis du laver mad til både kødædere og vegetarer, skal du kun tilføje det strimlede krabbekød til skålene med kødspisere - enkelt!
2. Hvis du serverer veganske eller ikke -æggespisere, så server dem først, før du tilføjer ægget - det smager ikke så godt, men det er deres problem for at være så akavet at lave mad til. Deres kulinariske pandekager bør ikke ødelægge denne klassiske ret for alle andre. Kina laver ikke 'vegetarisk' madlavning.
3. Kantonesiske gadekokke håndterer alt dette ved simpelthen at have en hovedgryde på bagbrænderen og derefter bruge flere mælkepander til den sidste 30-sekunders kok, som er nok til en enkelt portion, der kan diske op passende til hver person.

Lokale kantonesiske forbedringer:

Køb 1 af et 'hundrede år gammelt' æg og skalet, terninger i stykker på 1/4 tommer. Tilsæt en teskefuld til hver skål lige før servering. Fastlands kantonesiske kokke ville måske bruge dette i stedet for de drizzled friske æg.

Relaterede retter

Hvis du bruger det gamle æg ovenfor, så ved, at denne version fungerer ekstremt godt med kinesiske sorte svampe af samme størrelse (Shiitake). Ved, at dette vil kompromittere den 'klassiske' smag af denne ret, så små 'snowpuff' (Enoki) svampe, der er adskilt fra bundten, fungerer bedre.

Men hvis du bruger de sorte svampe, giver dette dig mulighed for at tilføje paprika i tern og åbner døren til andre ingredienser som terninger: mango, gulerødder, pastinak, selleri, chili, peberfrugt (courgette). Tilføj noget af samme størrelse som majsen, så hvis ærter tænder dig, skal du smide nogle i.

Vegetariske retter:

Men vi har nu bevæget os meget langt væk fra essensen af ​​denne klassiske ret og måske skabt noget vegetarer elsker?

For at fuldføre denne transformation skal vi erstatte krabben med noget andet - og det ideelle er hurtigstegte (1/4 tommer) stykker sprød Tofu. For at gøre dette skal du blot skære tofuen i tern og stege med olie og sojasovs, indtil de er gyldenbrune. Kog dette helt i begyndelsen og sæt til side senere og tilføj til serveringsskålene.

Når jeg laver mad til vegetarer, kan jeg faktisk godt lide at tilføje 1/4 tommer trapezoider af 'førsteplukkede' løberbønner, da de har farven, smagen og den visuelle præsentation for at gøre dette værk til en godbid.

Husk, at dette nu er blevet en helt anden opskrift, end hvor vi begyndte øverst på denne side!

Denne ret er dog meget tilpasselig til enhver smag og overbevisning - jeg kan simpelthen ikke komme uden om, at den allerede er en ret i verdensklasse i sig selv.

Besøg venligst stedet, der er fyldt med madoplysninger fra hele verden, måske anbefal din foretrukne købmand eller restaurant (i Kina?).
Udstationerede i Kina.


Kinesisk søde majssuppe

Spring over til opskrift

Denne opskrift er en vegansk variant af den traditionelle kinesiske søde majs og æggesuppe, der giver en lækker og solid skål med varm suppe. Denne suppe er lavet med enkle ingredienser for en super smag og er nærende og lækker for både børn og voksne.

Jeg voksede op i Lissabon og blev opvokset som vegetar, så vores valg til restauranter og spisesteder var begrænset. Det var enten italiensk pizza & amp; pasta eller kinesisk! Tilbage på dagen var der meget lidt valg, og vi havde indisk mad derhjemme hele tiden, så det var ikke en foretrukken mulighed.

Kinesisk mad var min favorit, og jeg elskede sukkermajs og æggesuppe, jeg havde aldrig et kinesisk måltid uden at starte med denne suppe.

Selvom du kan bruge æg i din suppe, kan du gøre denne opskrift vegansk ved at erstatte ægproteinet med en blanding af kikærter, endamame bønner og smørbønner. Få dit veganske protein fra disse bønner og bælgfrugter. Til den mest lækre smagende suppe brugte jeg Kallo reduceret salt & amp; økologiske ternterninger.

Andre opskrifter som denne & hellip

For flere lækre suppeopskrifter, tag et kig på min varme og smagfulde Miso Sweetcorn Soup, min lavkulhydrat og vegansk blomkål, Tofu & amp; Courgetti suppe og min cremede og nærende Cauli-Choi Tofu suppe.


Cirkus Gartnerens Køkken

Det anslås, at op til halvdelen af ​​alt madspild sker mellem landmanden og forhandleren.

Meget af dette affald består af perfekt spiselig mad, der er blevet afvist af supermarkeder af kosmetiske årsager - fordi det er for lille, for stort eller ikke har den ideelle form eller ønskede farve.

Men noget affald opstår allerede før den fase.

På moderne, store gårde med mekaniserede høstteknikker er det uundgåeligt, at en lille del af afgrøderne ikke høstes, fordi maskinerne ikke når dem. Den lille andel kan stadig udgøre en betydelig mængde produkter på en stor gård. Omkostningerne ved arbejdskraft gør det ofte uøkonomisk for landmanden at arrangere at få samlet en så lille mængde i hånden.

På samme måde kan gårde nogle gange have et frugtindhold, især i sæsoner, hvor der har været en god afgrøde overalt, og markedspriserne er faldet, hvilket igen gør det uøkonomisk for landmanden at betale for at frugten bliver plukket.

Det var dette aspekt af madspild, der førte til dannelsen af ​​Gleaning Network UK i 2012.

Gleaners er frivillige, der besøger lokale gårde (efter først at have fået en invitation fra landmanden) for at indsamle ikke -høstet frugt og grønt, der ellers ville gå til spilde. Det produkt, der indsamles af skafferne, distribueres derefter til dem, der har brug for det.

Da stramninger fortsat uforholdsmæssigt påvirker de fattige, er flere og flere britiske borgere kommet til at stole på fødevarebanker. Som mange donerer jeg altid mad, når jeg ser et indsamlingssted, men det er et uheldigt aspekt af de involverede logistiske processer, at fødevarebanker generelt ikke accepterer frisk frugt eller grønt, da disse ville gå til grunde, før de nåede deres tiltænkte destination. Gleaning har potentiale til at hjælpe med at udfylde det særlige hul.

Opslæmning er ikke et nyt begreb, men en moderne genoplivning af en tradition, der i det mindste går tilbage til middelalderen, hvor grundejere ville invitere de fattige ind på deres jord for at samle eventuelle uhøstede afgrøder. I den moderne verden giver det alle berørte parter mulighed for at reagere positivt på dette stort set skjulte aspekt af et system, der skandaløst tilskynder til unødvendigt madspild.

Hvis du er interesseret i at lære mere om opsamling, eller gerne vil blive frivillig med en gruppe i nærheden af ​​dig, skal du klikke på dette link.

Jeg har aldrig været en stor sweetcorn -fan, og derfor valgte jeg i mange år ikke at dyrke den på min kolonihave, Cirkus Have. Sidste år dyrkede jeg dog et par søde majsplanter simpelthen for at fylde lidt plads på en af ​​mine senge. Jeg har gjort det samme igen i år og besluttede at prøve nogle af dem i denne ret sammen med gul peberfrugt og frisk oregano.

Levende, velsmagende, cremet og tilfredsstillende, denne dejlige suppe overgik langt mine forventninger. Jeg vil helt sikkert dyrke sød majs igen næste år!

Sød majs og ristet gul pebersuppe

ingredienser

2 søde majskolber
4 gule peberfrugter, halveret og frøfrø
4 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 løg, hakket
1 fed hvidløg, fint hakket
1 spsk friske oreganoblade, hakket
1/2 tsk havsalt
1 liter grøntsagsfond

1. Forvarm ovnen til 190 ° C (375 ° F, gasmærke 5). Kom søde majskolber og peberhalvdele i en bageplade og dryp med 2 spsk olivenolie. Sæt bakken i den forvarmede ovn i 25 minutter, eller indtil peberfrugt er blødt, når det gennembores med en skarp kniv. Tag den ud af ovnen, og stil den til den ene side for at afkøle.

2. Når søde majs er kølig nok til at håndtere, skal du bruge en skarp kniv til at fjerne kernerne.

3. Hæld de resterende 2 spsk olivenolie i en stor gryde med låg. Hold låget af indtil nu, og anbring gryden over medium varme. Når olien er varm, tilsættes de hakkede løg og koges under omrøring af og til, indtil løgene bliver bløde og gennemsigtige. Tilsæt hakket hvidløg og fortsæt med at koge i yderligere to minutter.

3. Tilsæt nu majskornkernerne, de ristede peberfrugter og salt. Tilsæt det meste af den hakkede oregano, lad lidt være i reserve til pynt. Rør for at kombinere og kog i yderligere et minut, før du tilsætter grøntsagsfondet.

4. Lad det simre, reducer varmen til den laveste indstilling og læg låg på gryden. Kog ved denne lavere varme i 20 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle i mindst 15 minutter.

5. Behandl suppen i en blender til den er glat. Du bliver nødt til at gøre dette i partier. Når du er klar til at servere, opvarmes suppen forsigtigt. Hæld i skåle og pynt med de reserverede oreganoblade.


30 minutters søde majssuppe

Folk du og rsquoll bliver overrasket over, hvor fuld af smag denne ligetil 30-minutters søde majssuppe virkelig er.

Denne frosne opskrift på søde majssupper viser, at det er fuldt ud muligt at lave lækre og sunde måltider ved hjælp af minimale ingredienser. Især billige budgetingredienser som frossen sødkorn.

Min opskrift på cremet søde majs er en sådan populær opskrift, der også er lavet med frossen sød majs!

Jeg elsker at lave velsmagende billige måltider. Dem der kan laves på relativt kort tid.

Denne urolige suppeopskrift kan laves på bare 30 minutter!

Da jeg lavede denne sweetcorn suppe opskrift tænkte jeg på, om det var for tidligt til suppe opskrifter.

Jeg mener, at vi ikke er helt i slutningen af ​​sommeren endnu her i Skotland. Temperaturen er også stadig tocifret.

Men så igen spiser jeg suppe året rundt. Det er en fantastisk måde at hjælpe mig med at holde mig i et sundt vægtinterval.

Jeg har altid partier med frossen suppe, som denne søde majssuppe i fryseren.

Det & rsquos fantastisk til når du & rsquore kort tid. Plus det & rsquos virkelig fylder også.

Det & rsquos også lækre budget supper som denne 30-minutters sweetcorn suppe opskrift, der hjælper min anden halvdel og jeg gemmer vores øre.

At have en stram kontrol over dit madbudget betyder, at dine penge kan bruges andre steder.

Vi & rsquod bruger hellere vores penge på store ferier og en aktiv livsstil i stedet for materielle ting, som vi mener, vi bare ikke har brug for.

Men at se, hvad du bruger på dit madbudget, betyder ikke, at du ikke spiser godt. Faktisk har jeg & rsquove bevist, at her med denne suppe opskrift lavet af frossen sød majs.

Denne suppe giver dig en fjerdedel af dine daglige protein- og fiberbehov samt at være en glimrende kilde til vitaminer og mineraler.

Så du ser, du og rsquore spiser stadig godt og sundt. Samt madlavning fra bunden, ved at bruge færre ingredienser!

De eneste andre ting, der er tilføjet til denne suppe, er hvidløg, der hjælper med at give den sin unikke smag. Og blød ost for sin fantastiske cremede konsistens.

Spørgsmål til, hvordan man laver denne 30-minutters søde majssuppe

  • Er denne søde majssuppe sund? Ja, det er lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og højt fiberindhold.
  • Er denne søde majssuppe god til vægttab? Det kan hjælpe vægttab. Den uopløselige fiber i majs får dig til at føle dig fyldigere hurtigere og længere. Reducerer fristelsen til at spise mere eller række efter usunde snacks.
  • Hvor mange kalorier er der i denne søde majssuppe? 325 kalorier pr. Portion.
  • Kan sød majssuppe fryses? Ja.
  • Kan jeg lave denne søde majssuppe til vegetar? Ja erstat kyllingekraften med grøntsagsfond i stedet.
  • Hvad går der med denne søde majssuppe? & ndash Du kan nyde denne suppe med et stykke multigrainbrød (det der & rsquos på billederne) for at hjælpe dig med at tørre hver eneste dråbe!

Abonner på Neil & rsquos sunde måltider

Don & rsquot savner fremtidige opdateringer og nye opskrifter. Sørg for, at du & rsquore abonnerer på  Neil & rsquos sunde måltider.

Abonner her for at tilføje din e -mail til abonnementslisten.

Og du kan også følge mig via dine foretrukne sociale kanaler:-

*Jeg bruger ikke din e -mail til andet end at tilføje dig til min blog -abonnementsliste, som du til enhver tid kan fravælge.

Andre populære budgetsuppeopskrifter, du kan prøve

    . Hurtig, let og billig at lave som den & rsquos lavet af frosne ærter. Dette er en lækker cremet glutenfri og vegansk frosset ærtsuppeopskrift! . Lav i kalorier, kulhydrater, fedt og omkostninger. Denne suppe er så fyldt med tomatsmag, at du bliver tilbageholdende med at købe en dåsesuppe igen! er veganer, glutenfri og paleo. Let og billig at lave, du & rsquoll elsker denne velsmagende delikat krydret sunde skål med lækkerhed!

Creamy Sweetcorn Soup Opskrift

Vi vidste aldrig, hvor populær majssuppe var i Japan. Det blev serveret til morgenmad på vores hotel, som en side i restauranter og endda varmt i dåser fra automater. Siden jeg kom tilbage har jeg savnet denne komfortføde, så vi lavede nogle! Det er billigt at lave og fylder også.

Ingredienser

1/2 løg, finthakket
25 g smør
2 spsk mel
250 g majskerner (frosne, dåse eller friske eller cremede majs)
470 ml kyllingekraft
470 ml mælk
salt og peber

Metode

Smelt smør i en gryde.
Steg løget i smørret, til det er gennemsigtigt.
Fjern fra varmen og rør mel i.
Under omrøring tilsættes langsomt halvdelen af ​​kyllingekraften ved svag varme.
Rør godt rundt for at undgå klumper.
Tilsæt majs.
Blend indtil den konsistens du kan lide.
Tilsæt resten af ​​kyllingekraften.
Kog op og lad det simre i 10-20 min.
Tilsæt mælk, salt og peber efter smag.


Sådan laver du kylling og søde majssuppe fra bunden

For den hurtigste og letteste kinesiske kylling- og majssuppeopskrift bruger jeg en pose færdiglavet kylling fra min fryser, eller a halv rotisserie kylling, strimlet. Det er den nemmeste og mest bekvemme måde at lave denne opskrift på, og kylling og majssuppe med rotisserie kylling er super smagfuld og mør!

Hvis du ikke har denne mulighed, skal du koge to kyllingebryst hver for sig og derefter rive dem med en gaffel, før du tilføjer dem til suppen, eller tilsæt den rå kylling i suppen for at lave mad i bouillonen.

Denne opskrift på kylling og søde majssupper kan laves på enten komfuret eller trykkogeren

Til komfuret

  1. Røre rundt sammen alle basissuppeingredienserne kyllingefond, flødekorn, frosne majs, ingefær, sojasovs, Shaoxing (kinesisk vin) og sesamolie.
  2. Kog op og lad det simre i et par minutter, indtil majsen er kogt.
  3. Blande majsmel (majsstivelse) med lidt vand og rør det gennem suppen.
  4. Tilføje den strimlede kylling og forårsløg og fortsæt med at simre i 2 minutter.
  5. Æggedråbe! Rør langsomt suppen i cirkler med en ske langsomt dryp æggehviderne i suppen. Æggene koges, så snart de rammer den varme suppe og begynder at lave stribede hvide bånd.
  6. Sæson med salt og lidt hvid peber og server med ekstra strimlede forårsløg.

Hvis du tilføjer rå kylling til suppen, skal du tilføje stykker kyllingebryst eller lår i bouillonen og simre, til den er gennemstegt. Fjern kyllingen fra suppen, og riv dem med en gaffel, og kom den derefter tilbage i suppen.

Til trykkogeren (eller Instant Pot)

  1. Tilføje kyllingekraften, flødekorn, frosne majs, ingefær, sojasovs, Shaoxing (kinesisk vin) og sesamolie i skålen i din trykkoger. Dæk med låget, og vælg indstillingen & lsquosoup & rsquo, eller & lsquomanual & rsquo i 8 minutter. Lad trykkogeren opbygge tryk og forsegl, før den begynder at lave mad. Dette kan tage 15 minutter.
  2. Når den er kogt, skal du forsigtigt slippe trykventilen og fjerne låget. Blande majsmel (majsstivelse) med lidt vand og rør det gennem suppen.
  3. Æggedråbe! Rør langsomt suppen i cirkler med en ske langsomt dryp æggehviderne i suppen. Æggene koges, så snart de rammer den varme suppe og begynder at lave stribede hvide bånd.
  4. Tilføje den strimlede kylling og forårsløg og rør igennem den varme suppe.
  5. Sæson med salt og lidt hvid peber og server med ekstra strimlede forårsløg.

Hvis du tilføjer rå kylling til suppen, skal du tilføje stykker kyllingebryst eller lår i trykkogerskålen for at lave mad med de andre suppeingredienser. Når suppen er færdig, fjernes kyllingen fra suppen og strimles, og derefter tilsættes den igen i suppen.


Hvilken slags kyllingestamme skal bruges?

Folk kan lide at spørge, hvilket mærke kyllingekød jeg gerne vil bruge? Til denne opskrift er mit ærlige svar, at det ikke gør nogen stor forskel, hvis du bruger dyrt lager ($ 4 – $ 10 liter) eller billigt lager ($ 2 eller mindre). Jeg har prøvet begge dele, og de er alle blevet lækre. Så det er virkelig op til dine personlige præferencer. Min eneste reelle anbefaling er altid at bruge flydende lager i stedet for pulver til denne opskrift.

Som en sidebemærkning, hvis du leder efter billige lagre, så prøv discountbutikker. Jeg gik ind i The Reject Shop forleden (dette er en discountbutik i Australien) og fandt Continental 1 L kyllingekød til kun $ 2. Hvis du ønsker at spare penge, så prøv disse butikker, og du kan måske lave en god handel!


1. Krabbe- og søde majssuppe

Krabbe- og søde majssuppe. Foto: Rachel Kelly Foto: /Rachel Kelly

En suppe, der er perfekt til sommeren, men også trøstende om vinteren, dette er en forsmag på min barndom i Malaysia.

Ingredienser:
2 majs-på-kolberne
2 spsk vegetabilsk olie
3 forårsløg, fint skåret (sæt de grønne dele til side)
1 tsk frisk ingefær, meget fint hakket
200 g kogt krabbekød
salt, efter smag
1 spsk risvin (valgfrit)
600 ml kyllingekraft
2 spsk lys sojasovs
1 spsk majsmel
2 spsk vand
1 spsk sesamolie
1 æg plus en knivspids salt, pisket

Stå hver kolbe på enden på et skærebræt. Skær gennem siderne af kolben med en stor skarp kniv. Vend majskernerne og eventuel majsmælk (den mælkeagtige væske, der emmer af kolberne/kernerne, når du skærer i dem) i en skål. Sæt til side, reserver de fjernede kolber.

Varm kyllingekraften op i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt de afskårne majskolber. Lad det simre i cirka 20 minutter. Dette giver fonden en dejlig, sød smag. Kassér kolberne og sæt fonden til side.

Varm olien op i en stor tykbundet gryde (eller wok) ved høj varme. Steg hurtigt de hvide dele af forårsløg sammen med den hakkede ingefær i cirka 30 sekunder.

Tilsæt krabbekød. Drys risvinen over og rør rundt.

Tilsæt majs, bouillon og sojasovs. Lad det simre i cirka 5 minutter.

Kombiner majsmel med vand og sesamolie. Rør indtil glat. Tilsæt et par stænk af den varme suppe og rør for at sikre, at der ikke er klumper.

Vend majsmelblandingen tilbage i suppen, og sørg for, at den er opløst.

Hæld det sammenpiskede æg i suppen under omrøring med en gaffel (i en bred, hvirvlende bevægelse) for at bryde trådene op, når de dannes i den varme suppe.

Juster med krydderier. Tilsæt eventuelt mere sojasovs.

Drys det hakkede forårsløg over.
Server straks.

Tips: Udskift risvinen med mirin eller tør sherry. Selvom dette er bedst med frisk krabbekød, vil en dåse krabbekød klare sig ganske godt. Nogle gange foretrækker jeg en tyndere suppe, jeg undlader majsmel, men tilføjer ofte kogte cellofannudler i stedet.


Forberedelse til sød majssuppe

1. Jeg brugte gulerødder, bønner, ærter, forårsløg og søde majskerner. Jeg brugte også kartoffel til at tykke suppen. Det er valgfrit, og du kan springe over, hvis du foretrækker indokinesisk stil.

2. Vask, skræl og hak gulerødder. Hak også forårsløg, bønner, hvidløg og ingefær.

3. Varm olie op i en gryde. Tilsæt ingefær hvidløg og svits til det bliver aromatisk. Du kan også springe ingefær over, hvis du ikke foretrækker det.

4. Tilsæt derefter forårsløgshvider, ærter, sød majs, kartofler (valgfrit) & amp bønner. Svits dem på høj flamme i 2 til 3 minutter.


Etape 1

Ajoutez l'huile, la pomme de terre coupée en petits dés, l'oignon, la carotte et l'ail dans la cruche. Sélectionnez PRE-COOK, CHOP, puis SAUTÉ

Etape 2

Ajoutez 150 g de maïs doux surgelé, puis le bouillon de légumes og les flocons de piment. Sélectionnez MANUEL, MÉLANGE, BASSE

Etape 3

Ajouter les autres ingrédients, sauf le yaourt à la noix de coco, le sel de mer, le vinaigre de cidre de pomme, les herbes hachées. Sélectionnez COOK puis CHUNKY SOUP

Etape 4

Une fois le program terminé, ajoutez le yaourt à la noix de coco, le sel de mer, le vinaigre de cidre de pomme et les herbes hachées, puis IMPULSEZ plusieurs fois jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Servez immédiatement. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de yaourt à la noix de coco, de crème fraîche ou de crème


Se videoen: Kukuřičný krém s chilli