da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Cozonac med kakao og lort eller med valnøddefløde

Cozonac med kakao og lort eller med valnøddefløde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Melet skal være ved stuetemperatur samt de andre ingredienser. Den sigtes i en skål. Gæren opløses med lidt varm sødet mælk. Æggene piskes. Hældes sammensætningen over melet. Tilsæt gærhalvdelen af ​​essensen, appelsinskal og citron, vaniljesukker og begynd at ælte hæld derefter det smeltede smør gradvist, indtil det er indarbejdet, og tilsæt så meget olie som nødvendigt (samt lidt), og ælt godt, indtil dejen kommer af hænderne og skålen. Alt varer ~~ 45 min. 1 t. Dæk til med en håndklæde og lad hæve i 1 time og 3 timer afhængigt af stuetemperatur, indtil det tredobles.

Imens forbereder du kagefyldet. Vi fører nødderne gennem hakkemaskinen. bland derefter med 3 spiseskefulde mælk og 4 kakao 4 sukker, indtil det bliver en cremet sammensætning, hvis du skal tilføje mere mælk eller kakao, hvis det ikke er af den ønskede konsistens. Rosiner muteres i romessens.

Kage med kakao og lort Når cocaen er hævet, tager du en lille del af den og blander den med kakaoen, ælter den godt, indtil kakaoen er inkorporeret i dejen. Fordel et hvidt ark derefter en af ​​kakao, der lægges over den hvide kakao, tilsæt stykker lort og rosiner og rul og gør det samme igen, så vævs de to ruller. Kom i gryden og lad den stige. Dejmængden i gryden må ikke være mere end halvdelen. Når den er hævet, smøres den med æg og sættes i ovnen i 45 minutter 1 time på medium varme.

Cozonac med valnøddefløde. Spred et hvidt ark, læg valnøddecremen, fordel det over hele overfladen og rul det. lav et andet ark, fortsæt på samme måde, væv de to, lad dem vokse og bage på samme måde som ovenfor



Fluffy kage med valnøddefløde & # 8211 kage med blød og luftig kerne og masser af valnøddefyld. Jeg efterlod dig også i beskrivelsen hemmeligheden bag denne luftige kage med en masse valnødder.

Jeg huskede formen på fyldet fra min mormor. I min bedstemors blok samledes familier fra mange andre lande. Min polske bedstemor var venner med en serbisk nabo fra en anden R -blok, med en nabo fra Bessarabia, med en græker og en tatarisk nabo, og der var en anden nabo, der havde slægtninge i Israel og håbede at gå til dem. Jeg ved ikke, hvor hun fik modellen til at arrangere kagen i bakken, men der var et par gode år, hvor mormor lavede kagen på den måde.

Min luftige muskatnødskage det er nemt. Jeg lavede valnøddecremen. Bedstemor lavede en fløde med en masse kakao og lidt valnød. Tynde striber og mange, mange kom ud. På et år tællede jeg over 10 rækker creme, mens du kun ser 6 hos mig.

For at få en god, luftig kage du skal lade alle ingredienserne stå i 1-2 timer ved stuetemperatur (23-24 grader). Sørg for, at frisk gær er inden for garantiperioden.

En hemmelighed ved gode kager og tærter er det smør, der bruges. Det skal være fedtet smør, med mindst 80% fedt. Den anvendte mælk skal være lidt varm, ikke varm! Melet, der bruges til kager, er kun 000, godt mel.

Sigt melet inden brug.

Æltning af den luftige kage med valnøddefløde den laves enten i hånden, eller i en mixer eller endda i en brødmaskine. Jeg fortæller dig ærligt, at jeg kan lide at lægge mine hænder i dejen for at arbejde godt, at smide den på bordet et par gange. Jeg brugte min mors gamle opskrift på luftig cozonacdej, hvor hun også lagde de piskede æggehvider. Denne kage er ekstremt velsmagende, den bryder i skovle og kommer lige så luftig ud, når du skærer den med en kniv.

Jeg synes dette valnøddefløde brugt som fyld til kage det vil helt sikkert erobre dig, og du vil aldrig prøve en anden valnødcreme! Det er sensationelt, og jeg fortæller dig, at du ikke kan stoppe med at spise. Derudover kan denne kage i en forseglet æske opbevares i op til en uge uden at hærde.

Nøddekagen er desserten mest elsket af rumænere i løbet af ferien. Shit, rosiner eller kakao dukker ofte op ved siden af ​​nødden. Jeg foretrækker det simpelthen med valnødder. Min søn vil kun have det med lort, så vi har flere slags kager hvert ferieår.

Du kan finde alle mine kageopskrifter med nødder dette indlæg.

Kageopskrifter til jul ssmør i dette link, og dem til påskeferien her.

Nu forlader jeg listen over ingredienser og hvordan man forbereder mig på luftig kage med valnøddefløde & # 8211 generøs nøddefyldning.

INGREDIENS:

Til dejen:
(til 2 små kager)
600 g mel
150 ml mælk
100 g smeltet smør
25 g gær
180 g sukker
1 tsk vaniljeessens
3 æg + 1 æggeblomme til at smøre
1 knivspids salt
1 spsk citronsaft
revet skræl fra en appelsin

Til nøddefløde:
(for 1 cozonac & # 8211 den anden var fyldt med lort)
180 g valnødder
50 g smør
50 ml mælk
100 g sukker
1 æggeblomme
1 tsk kakaopulver
½ tsk kanel

For at forberede dejen fortsættes trin for trin i henhold til opskriften cozonac med valnødder. Indtast linket og se alle arbejdstrin. Jeg gentager ikke alle billederne og teksten her, der er mange i det indlæg.

Kort før vi begynder at sprede dejen, forbereder vi cremen. Kom smør og mælk på ilden og lad dem koge, tag dem derefter af varmen og lad dem køle af. Bland valnødder, sukker, kakao og kanel i en skål.

Hæld den afkølede mælk og smør og bland, indtil det er glat.

Tilsæt den sammenpiskede æggeblomme og bland indtil glat. Fordel dejen på langs på en madfolie i et tyndt ark, så cremen sættes på midten og rulles med folien.

Jeg vil give dig et råd: først spred en rulle mellem dine håndflader, læg den derefter på bordet og tryk den med dine hænder, indtil du får den ønskede bredde, derefter med twisteren afslutter du jobbet, men tryk meget lidt . Hvorfor?

Vi får en lang snor (stram i enderne), som vi lægger i bakken i flere lag og vikler den.

Bag den i 45-60 minutter (afhængigt af ovnen kan temperaturen variere, men vi tester med et tandstikker) i den forvarmede ovn ved 180 ° C. 2 minutter inden fjernelse smøres den med sammenpisket æggeblomme og drysses med sukker.

Absolut lækker! Jeg synes, det er det bedste valnøddefyld jeg nogensinde har smagt!


Ingredienser

Trin 1

Minikager med valnødder, kakao og lort

Ingredienserne skal fjernes ved stuetemperatur natten før. Sigt melet et par gange.

Tilsæt mel, gær, salt og sukker i en skål. Rør rundt og lav et hul i midten. Tilsæt æggeblommer, vaniljesukker, appelsinskal, varm mælk og bland godt, og ælt derefter et par minutter. Tilsæt det smeltede smør og ælt videre i en halv time, med korte pauser, til du får en luftig dej.

Når æltningen er færdig, dækkes skålen med husholdningsfilm og efterlades på et varmt sted, hævning i 1 time, eller indtil den er fordoblet i volumen.

Til fyldningen piskes æggehviderne med sukkeret, indtil du får et skum, og derefter tilsættes de malede valnødder, kakao og romessens. Bland alt godt.

Når dejen er hævet, bringes den til bordpladen og deles i 6 stykker. Hvert stykke vil igen blive opdelt i 2 andre stykker.

Tapet en bakke med bagepapir.

Fordel hvert stykke separat og tilsæt fra fyldet, der var tilberedt tidligere. Tilsæt og strimlede tern. Rul og strik derefter de 2 stykker. Således får du en minikage i form af afblæser.

Gentag proceduren, indtil du er færdig med dejen, og derved opnås 6 minikager.

Når du er færdig, smører du dem med et sammenpisket æg og sætter dem i ovnen, i den forvarmede ovn ved 180 & degC i 40 minutter.


Cozonac vævet med valnød og kakao. Opskrift til begyndere

Hvis du synes, det er svært at ælte kager, håber jeg, at den opskrift, jeg har foreslået, får dig til at prøve at forberede dem mindst én gang.

Jeg vil fra begyndelsen nævne, at jeg også er nybegynder i "cozonacit" dem, så hvis du vil have nogle flettede cozonakker, vil du blive skuffet over bogen. Jeg filmede dem specielt, da jeg kom ud. Efter de to kager lavede jeg endnu en runde på fire, der kom meget bedre flettet ud, men jeg ville ikke narre dig med redigeringsredigeringer.
I det følgende vil jeg angive trinene til tilberedning af to kager samt de ingredienser, jeg brugte.

Dej ingredienser:

  • 1 kg mel
  • 50 g gær
  • 300 g sukker
  • 2 poser vaniljesukker
  • 500 ml mælk
  • 150 gr smeltet smør
  • 20 ml rom eller en romessens
  • Salt
  • 5 æggeblommer
  • Revet skræl af 1 citron

Forsigtig! Alle ingredienser, inklusive mel, skal være ved stuetemperatur for at sikre opskriftens succes!

  • For at starte, opvarm mælken for at lave mayo. Du behøver ikke lade mælken koge, bare varm den op. Hvis du lægger kogt mælk over gær, virker det IKKE, og du vil ødelægge ingrediensernes godhed.
  • Så, efter at mælken er blevet varm, formales 50 g gær, som vi lægger to teskefulde sukker og en teskefuld mel over. Bland alt med lidt varm mælk, nok til at få en pasta, som vi lader hæve i cirka 15 minutter, eller indtil den hæver.
  • Kom resten af ​​sukkeret over den varme mælk og bland godt, indtil det er opløst.
  • Imens sigtes melet.
  • Når gæren er hævet, kommer vi den over det sigte mel.
  • Bland æggeblommerne med saltet, som vi putter over melet.
  • Vi tilføjer rom, der kan erstattes med romessens.
  • Vi lægger også citronskal.
  • Vi tilføjer gradvist den varme mælk.
  • Næste trin er at ælte dejen.
  • Vi lægger det smeltede smør lidt efter lidt og ælter, indtil vi sørger for, at det trænger helt ind i dejen. Du kan tilføje mere olie, hvis du føler, at dejen er blevet klistret.
  • Æltningsprocessen er ikke vanskelig, når du bruger en lille mængde mel. Tingene ændrer sig, når vi ælter over 5 kg mel. Derfor, hvis du er nybegynder som mig, anbefaler jeg, at du gentager æltningsprocessen, i stedet for at kæmpe med en stor mængde mel.
  • Og lad os nu gå tilbage til vores dej, som efter 10 minutters æltning er klar til at sove sin skønhed i en time. Han kan ikke lide kulden eller strømmen, så vi skal dække ham med et rent håndklæde og sætte ham i varmen. Lad os gå videre til fyldet!

Kagefyldingredienser:

  • 5 æggehvider
  • 40 g kakao
  • 200 g valnødder
  • 100 g gammelt pulver
  • lidt citronsaft
  • Salt
  • olie til smøring af bordpladen
  • Til at begynde med piskes æggehviderne sammen med saltet og lidt citronsaft.
  • Når æggehviderne er faste, tilsættes pulveriseret sukker og blandes godt, indtil skummet danner klumper eller ikke falder ud af skålen.
  • Nu skal vi tilføje de 40 g kakao, som vi let kan inkorporere i æggehviderne med en spatel.
  • Til sidst tilføjer vi valnødder.
  • Når dejen er hævet, smøres bakkerne med smør og begynder at flette kagerne.
  • Vi smører først bordpladen med olie.
  • Del dejen i fire lige store stykker.
  • Ved hjælp af olierede hænder spredes et af dejstykkerne på disken.
  • Tilsæt fyldet så jævnt som muligt uden at trykke for hårdt på, for ikke at tilstoppe dejen med valnøddebitene.
  • Vi gør det samme med det andet stykke.
  • Til sidst strikker vi de to strimler dej. Vi folder enderne indvendigt, så fyldet ikke kommer ud.
  • Vi gør det samme med den anden kage.
  • Inden bagning skal cozonakkerne hæve i 30 minutter.
  • Bag cozonacs i 30 minutter i den forvarmede ovn ved 160 grader Celsius, derefter cirka 20-30 minutter ved 180 grader Celsius.
  • I de sidste 20 minutters bagning smøres dem med et sammenpisket æg og drysses med lidt sukker.
  • Vi pakker dem ind i aluminiumsfolie, så de ikke brænder på. På denne måde får vi en blød skal.

Det handler om det! Hvis du beslutter dig for at forberede vores opskrift, venter vi på dig med anmeldelser om det opnåede resultat.


Kageopskrift med kakao og lort. Den enkleste opskrift

Kageopskrift med kakao og lort. Duften af ​​kage minder mig om mine bedsteforældres hus, men også om vinterferien. Cozonac er den traditionelle dessert, der findes på rumænernes borde til påske og jul, og er en lækker dessert for kære, men du kan også forberede den, når du vil imponere dine gæster. Enhver husmor, der respekterer sig selv, ved, hvordan man laver kager. Transsylvaniens stemme kommer dig til hjælp og præsenterer dig for de mest interessante kageopskrifter. Fordi intet kan sammenlignes med en nybagt kage og lugten, der vil omslutte hele huset.

Kakao- og lortkagen kan let blive stjernen på feriebordet. Netværket er let at lave, og du vil helt sikkert gentage det hver gang.

Kageopskrift med kakao og lort - Ingredienser

1 kg mel
500 ml mælk
4 æg
200 gr sukker
100 gr smør
14 g tør gær eller 50 g frisk gær
lort,
kakao
rom fri,
citronskal,
en knivspids salt
rosiner

Kageopskrift med kakao og lort - Sådan tilberedes
.
Lav en gærmayonnaise, 1 spsk mel og lidt varm mælk. Det er tilladt at øge, indtil det fordobles i volumen. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Gnid æggeblommerne med sukkeret og en knivspids salt, til de bliver hvide. Opvarm mælken og kom den over æggeblommerne. Bland godt, indtil sukkeret ikke længere mærkes.

Tilsæt romessens og citronskal. Tilsæt gradvist melet, indtil du har integreret det hele. Også i denne dej kan vi tilføje rosiner gennemblødt i rom.

Kageopskrift med kakao og lort

Varm smørret og kom lidt i, til det er indarbejdet i dejen, og det ikke klistrer. Dæk dejen til og lad den hæve i cirka 40-45 minutter på et varmt sted uden træk. Vi blander halvdelen af ​​æggehviderne med sukker og kakao, indtil de bliver som en creme.


Video: Cel mai bun COZONAC fara multa FRAMANTARE Sebi