da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Fredløse pølser

Fredløse pølser


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Svinekød renses, vaskes og hakkes fint med pølsen, blandes derefter med hakket bacon, krydderier og fyldte fåretarm.

Hæng et tørt sted med en luftstrøm til tørring.

Efter tørring skal du ryge i 5-7 dage.

Afkøl kun på grillen eller på en kulgrill.

Kilde: Kogebog / forfatter Nicolae Olexiuc.


Hak kødet og bland det med hvidløgspastaen og resten af ​​ingredienserne efter smag.

Lad sammensætningen afkøle et stykke tid, og form derefter pølserne.

Det er fastgjort til formkværneren, vi ruller måtterne rengjorte og vaskede godt, og vi begynder at fylde dem.

Det bindes for enden med snor, eller vi laver en knude, lad det tørre et stykke tid, steg det derefter eller sæt det i fryseren.

Prøv også denne videoopskrift


Traditionelle retter

Caltabosii er traditionelle rumænske retter, som indeholder hakket svinekødsorganer.

Fredløse pølser

Outlaw -pølser skal findes på det traditionelle rumænske feriebord sammen med andre retter.

Svinekødsboller

Svinekødsboller er en af ​​de mest værdsatte retter i julen, specifikt for køkkenet.

Moldoviske roser

Pavel Bartos, følelsesmæssige bekendelser om sin kone: "Han gjorde det på den måde.

Gina Pistol, i badedragt kun to måneder efter fødslen. Det ser sensationelt ud

7 fotos af barnet, som du IKKE skal offentliggøre på netværkene.

Rona Hartner, om skilsmisse: ”Jeg er mor, og jeg valgte at være single igen.

Du kan elske et barn, der er adopteret lige så meget som et biologisk barn! Historien.

Ernæringsekspert Liana Contiu: Hvornår er det godt at træffe foranstaltninger vedrørende dit barns vægt?


Hjemmelavede røget pølse ingredienser:

Fremstilling af sammensætning til røget hjemmelavede pølser

Hak alt kødet, uanset om du kun bruger svinekød eller svinekød og oksekød i blandingen, gennem hakkemaskinen. Det er ganske vigtigt at bruge en makulator med større huller. Nummer 10 vi brugte. Vi fortsætter på denne måde med at få nogle pølser med et smukt granuleret udseende. Vi leder ikke efter at få en kødpasta. Vi har brug for en blanding, hvor vi kan skelne stykker kød, bacon, mørkere oksekød osv.

Kødet vejes. Kom hakket kød i et jævnt tykt lag, i en skål. I de senere år er det blevet til plastik. Bedsteforældre havde en lang træskovl, som de brugte specielt til dette formål. Drys kødet med krydderierne (fint knust hvidløg, peber, paprika i den ønskede portion osv.). Afvej salt og peber, juster mængden af ​​din smag. Jeg bruger aldrig mere end 18 gram salt / kilo kød. Der er mennesker, der foretrækker 25 gram salt / kg eller endnu mere. Jeg bruger også altid 10 gram peber / kilo kød, for nogle virker det for meget.

Under blanding tilsættes en halv liter lunkent vand (som for brød, cirka 30 grader for at være vand). Eventuelt kan den hakkede hvidløg sættes i dette vand og filtreres over pølsekødet. Vi er ikke så glade for det, og vi mærker ikke engang hvidløgsfeddene i pølser, især hvis vi knuser det godt.

Blanding af pølser

Ælt alle ingredienserne omhyggeligt. Tilsæt vand, indtil sammensætningen er godt blandet. Hvis det er nødvendigt, tilsættes maksimalt ½ flere liter lunkent vand (for at være maksimalt 1 liter vand i alt) for at opnå en lettere formbar sammensætning. Hvis du blander sammensætningen af ​​pølser mekanisk, skal du ikke ælte manuelt, det tilsatte vand kan være så koldt som muligt. Det er nyttigt at holde vandet lidt varmt, især hvis pølserne tilberedes om vinteren, i et uopvarmet rum, som vi gør pølser i landsbyen, når vi skærer svinekødet.

Når pølskødet er blandet homogent, skal du tage en mængde af det og danne en frikadelle. Frikadellen, hvis kødet er blandet godt, skal holdes godt sammen. Steg hurtigt i gryden, lad den køle af og smag til. Hvis der efter smag ser ud til at være plads til peber og salt, tilføjes det nu og blandes perfekt med resten af ​​sammensætningen.

Fyldte røget hjemmelavede pølser

Fyld de godt vaskede flæskekinder (eller de købte, saltet i lunkent vand) ved hjælp af en speciel spray (billede til venstre). Under påfyldning stikkes måtterne med spidsen af ​​en nål, når de fyldes, for at fjerne luftgab og for at forhindre, at pølserne revner. Pas på, vi fylder dem ikke for meget, men de behøver heller ikke at være tomme.


Der dannes par pølser. Pølserne blev spændt på træpæle og blæst op i luften. Til dette formål skal du vælge et godt ventileret og køligt sted, væk fra insekter og andre potentielle "rovdyr". Såsom f.eks. Huskatten: P. Et uopvarmet og skyggefuldt rum med små vinduer, hvor det resistente og tætte net var monteret, er det ideelle sted.

Rygning og opbevaring

Når pølserne er godt dampet (dvs. membranen slet ikke længere er våd) kan de ryges. Pølser kan opbevares friske i fryseren. Vi kan virkelig godt lide friske pølser og bruger dem ofte i forskellige opskrifter. For eksempel opskriften på surkål med hjemmelavede pølser, en fornøjelse!


Vi ryger disse pølser med kold hård røg (bøg, kirsebær). En eller to dampe kan gives i henhold til smagspræferencer (og tolerance over for røget produkter). For mig, der har en mere følsom opsamler, er en røg nok. Efter rygning lades vores røget hjemmelavede pølser lufttørre så meget du vil. Vores ser sådan ud:

Pølserne kan skæres i fine og flotte skiver:

Disse hjemmelavede pølser kan opbevares hængende et køligt sted på stænger (f.eks. I spisekammeret). Det skal dog tages i betragtning, at de vil tørre ud, jo mere de er tilbage i luften. Fordi det passer mig, hvor tørre de er i øjeblikket, pakkede jeg hvert par hver for sig ind i bagepapir og lagde dem i fryseren. Det holder perfekt.


Hjemmelavede pølser. Enkel opskrift

Hjemmelavet pølse enkel opskrift. Svinekødspølser eller blandet med oksekød, velsmagende, smagfuldt og meget let at tilberede, med ingredienser til rådighed for alle.

Hvert år inden jul forbereder vi det bedste hjemmelavede pølser.

Det er en simpel opskrift, slet ikke prætentiøs, som jeg ikke har noget at ændre. Pølserne er velsmagende, uden for meget fedt, så krydret og meget velduftende, som de burde være.

Det er min mands yndlingsopskrift, han siger, at de er identiske med dem, hans bedstefar plejede at lave.


Produkt detaljer

Udtalelser fra kunder

Tak for de sendte produkter! Min familie og jeg er glade for alt, hvad vi finder på dit websted! De er naturlige og effektive produkter

Jeg er glad for de naturlige produkter, og derfor valgte jeg dig. Jeg vender tilbage efter dine behov. Tak for den hurtige kvalitet

Jeg er en "ny klient", men jeg er sikker på, at jeg bliver en "klient i huset". Jeg er glad for, at jeg opdagede dig !!

De er naturlige og rumænske.

De er naturlige, lavet med kærlighed og velsignelse og overkommelige.


Pølser med sødkål

Selvom jeg, den ene, foretrækker bagt surkål (som surkål med røget, præsenteret for mere end et år siden), efter anmodning fra & # 8220public & # 8221 tilbereder jeg også fra tid til anden kvalitet sødkål. Det vil sige & # 8220perpelita & # 8221 på komfuret ovenpå, mens du f.eks. Koger et løg. Kål tilberedt på denne måde kan serveres almindelig som pynt til en bøf. Men hvis du vil give den mere & # 8220weight & # 8221, kan du ligesom jeg tilføje nogle stegte pølser. Jeg brugte nogle olteniske pølser, men vælg det, du bedst kan lide (muligvis hjemmelavede pølser). Enkel og meget velsmagende!

Sendt i 100-200 kcal, svinekød, pynt, nyheder, rumænske retter Tags: rumænsk køkken, bouillon, pølser, løg, bug, garnering, kålpynt, garnering, dild, kålopskrift, pynt opskrift, pynt opskrift, rumænsk opskrift, surkål opskrift, kål 2 kommentarer & # 187

Video: Landevejen som hjem