Banh Mi Pizza

Udbytte

Serverer 4 (serveringsstørrelse: 2 skiver)

En klassisk vietnamesisk sandwich reinkarneres som en osteagtig pizza. Er dette endda lovligt? Gulerødder, agurk og radise er syltede og stablet høje for fremragende crunch. Den klassiske banh mi odyssey kræver svinekød og paté, selvom vores kødfrie version er meget tilfredsstillende. Hvis du ønsker et ekstra hit af kvalitetsprotein, kan du prøve at knække 2 æg over osten inden bagning.

Ingredienser

• 1 kop æblecidereddike
• 1 kop vand
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1/2 tsk kosher salt
• 1 kop gulerødder med tændstik
• 1/2 engelsk agurk, tyndt skåret
• 1/3 kop tyndt skåret radise
• 1/2 frisk jalapeño, frøet og tyndt skåret
• 12 ounce frisk deli fuldkornspizzadej
• 1/2 tsk reduceret natrium sojasovs eller tamari
• 1 1/2 spsk sesamolie, delt
• 5 ounce skummet mozzarellaost, strimlet (ca. 1 1/4 kopper)
• 1 1/2 spsk rapsmajones
• 1/2 tsk Sriracha chilisauce
• 1/2 kop løst pakket friske korianderblade

Ernæringsmæssige oplysninger

• Kalorier 354
• Fedt 15,2 g
• Satfat 4,3 g
• Monofat 6,4 g
• Polyfat 3,4 g
• Protein 15g
• Kulhydrat 43g
• Fiber 4g
• Kolesterol 23 mg
• Jern 0,0 mg
• Natrium 690 mg
• Calcium 293 mg
• Sukker 5g
• Est. tilsat sukker 3g

Sådan laver du det

Trin 1

Placer en pizzasten eller bageplade i ovnen. Forvarm ovnen til 500 ° F. (Fjern ikke pizza sten, mens ovnen forvarmes.)

Trin 2

Kombiner eddike, 1 kop vand, sukker og salt i en gryde. Lad det simre over medium højt; kog, omrør lejlighedsvis, indtil sukker og salt opløses. Rør gulerødder, agurk, radiser og jalapeño ind. Fjern fra varmen; lad stå i 10 minutter. Tøm og sæt til side.

Trin 3

Rul dejen i en 13-tommer cirkel på et stort stykke pergamentpapir; gennembore godt med en gaffel. Børst sojasovs og 1 spsk sesamolie over dejen. Anbring dej (på papir) på forvarmet sten. Bages ved 500 ° F i 6 minutter.

Trin 4

Drys mozzarella jævnt over dejen. Bages ved 500 ° F i 5 minutter.

Trin 5

Kombiner mayonnaise, Sriracha og resterende 1 1/2 tsk sesamolie.

Trin 6

Spred syltede grøntsager jævnt over pizza. Drys mayonnaiseblandingen over toppen. Drys med koriander. Skær i 8 skiver.