da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Olivenolie-ristet græs-fed strip bøf

Olivenolie-ristet græs-fed strip bøf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Udbytte

Serverer 4 (serveringsstørrelse: ca. 3 oz.)

Vi udviklede denne teknik specielt til magre græsfodrede bøffer. Vend dem ofte for at lave mad jævnt og forhindre, at det udvendige hærder. Bast efter hver tur, så den sydende overflade forbliver fugtig. Olivenolien tilføjer et vigtigt lag med rig, men alligevel sundt fedt til græsfodrede bøffer, der ikke har så meget fedtet marmorering som deres kornfodrede kolleger. Det kan være nødvendigt at vippe panden lidt for at samle olien og gøre det lettere at øse den med en ske.

Ingredienser

  • 3 spiseskefulde olivenolie, delt
  • 2 (8 oz.) 1 1/2-in. Tykke græsfodrede New York-steaks, trimmet
  • 1 tsk kosher salt, delt
  • 1 tsk friskmalet sort peber, delt
  • 1 (3-in.) Rosmarin kvist
  • 1 fed hvidløg, knust
  • Rosmarinblade (valgfrit)

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 224
  • Fedt 13,2 g
  • Satfat 2,6 g
  • Monofat 8,5 g
  • Polyfat 1,2 g
  • Protein 26g
  • Kulhydrat 0,0 g
  • Fiber 0,0 g
  • Kolesterol 62 mg
  • Jern 2 mg
  • Natrium 543 mg
  • Calcium 13 mg
  • Sukker 0g
  • Est. tilsat sukker 0g

Sådan laver du det

Trin 1

Varm grillpanden over medium høj. Børst 1 spsk olie på bøffer; drys med 1/2 tsk hver salt og peber.

Trin 2

Tilsæt rosmarinkvis, hvidløg og 1 spsk olie til gryden. Tilsæt bøffer; kog 9 minutter eller indtil ønsket grad af doneness, vend bøffer og rist med olie en gang hvert minut.

Trin 3

Placer bøffer på et skærebræt; lad stå i 5 minutter. Skær bøffer på tværs af korn; placere på et fad. Drys med juice fra skærebrættet og den resterende 1 spsk olie. Drys med resterende 1/2 tsk hver salt og peber. Pynt med rosmarinblade, hvis det ønskes.


Se videoen: HOW to GRILL a STEAK by Master Chef Robert Del Grande