da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Rødvinsmarineret bøf med balsamico-løg og Slaw

Rødvinsmarineret bøf med balsamico-løg og Slaw


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Når du steger røde løg med balsamicoeddike, får de en dyb lilla farve og bliver søde og sure umami-bomber. Parret med oksekød flankebøf og en frisk, sprød kålslav, giver de et smukt fad og et tilfredsstillende måltid. Løgene er faktisk så lækre, at du måske vil lave en dobbelt batch; de opbevares i køleskabet i et par dage, og du kan føje dem til salater, pastaer eller pizzaer. Reduktion af rødvin koncentrerer sin smag og fjerner sin bid, hvilket giver en lækker, smagfuld marinade. Kog dette med enten bøjle eller flankbøf, alt efter hvad du foretrækker.

Sådan laver du det

Trin 1

Anbring rødvin, fennikelfrø, knust rød peber og timiankvist i en lille gryde; lad det simre over højt. Reducer varmen til medium, og lad den simre, omrør lejlighedsvis, indtil den er reduceret til 3/4 kop, ca. 10 minutter. Afkøles helt, ca. 10 minutter. Hæld vinblandingen gennem en fin trådnet filter; kassér faste stoffer. Læg bøf i en stor plastikpose med lynlås. Tilsæt vinblanding, forseglingspose, og vend til pelsbøf. Mariner i køleskab, drej lejlighedsvis 4 timer eller natten over.

Trin 2

Forvarm ovnen til 400 ° F.

Trin 3

Anbring rødløgskiler i en 13 x 9 tommer glas bageplade. Tilsæt eddike, 1/4 kop vand, 1/4 tsk salt og 1/2 tsk sort peber; dæk med folie. Bages ved 400 ° F i 45 minutter; vende løg over. Afdæk og bag, indtil væsken er sirupagtig, og løgene er ømme, ca. 20 minutter. Fjern og kassér rodender fra løgkiler; adskil løgkilene i "kronblade".

Trin 4

Forvarm grillen til høj (450 ° F til 550 ° F).

Trin 5

Fjern bøf fra marinade; kassér marinade. Drys bøf med 1 1/2 tsk salt og den resterende 1 tsk sort peber. Placer bøf på olierede grillrist, og grill, udækket, indtil ønsket grad af doneness, 5 til 6 minutter pr. Side. Lad stå i 5 minutter. Skær på tværs mod kornet.

Trin 6

Kombiner kål, grønne løg, olie, rødvineddike og resterende 1/4 tsk salt i en skål. Kast til pels. Anbring kålblanding på et fad med bøf, løg og eventuel akkumuleret juice fra bøf.


Se videoen: Best Asian Steak Marinade. SAM THE COOKING GUY recipe