Rød snapper med klumpet tomat-vandmelon-salsa
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Udbytte
Serverer 4 (serveringsstørrelse: 1 snapperfilet og ca. 3/4 kop salsa)
Salsa kombinerer sødme fra vandmelon; syre fra tomater og lime; lidt varme fra Chile; og en smule urtefriskhed fra koriander og mynte. Den passer særligt godt sammen med rød snapper og ville være dejlig med de fleste milde hvide fisk. For at få fiskeskindet godt og sprødt, skal du sørge for at afstå fra en nonstick-stegepande til fordel for rustfri stål eller støbejern; nå ud til en 12-tommers stegepande (eller større), så fisken ikke bliver overfyldt - eller kog i 2 portioner, hvis du bruger en mindre gryde. Server med grillet frisk majs, skåret avocado og en margarita til en let, hurtig og elegant middag.
Ingredienser
- 1 1/2 kopper halverede cherrytomater (ca. 8 1/2 oz.)
- 1 1/2 kopper terninger uden vandmelon (ca. 8 1/2 oz.)
- 1/4 kop finhakket rødløg
- 1 rød Fresno chili, finhakket
- 2 spsk finhakket frisk koriander
- 1 spsk finhakket frisk mynte
- 2 spsk frisk limejuice
- 3 spsk rapsolie opdelt
- 3/4 tsk kosher salt, delt
- 4 røde snapperfilet på huden
- 1/2 tsk sort peber
Ernæringsmæssige oplysninger
- Kalorier 374
- Fedt 13,6 g
- Satfat 1,4 g
- Monofat 7,2 g
- Polyfat 4,1 g
- Protein 38g
- Kulhydrat 27g
- Fiber 4g
- Kolesterol 63 mg
- Jern 2 mg
- Natrium 483 mg
- Calcium 99 mg
- Sukker 20g
- Est. tilsat sukker 0g
Sådan laver du det
Trin 1
Rør tomater, vandmelon, rødløg, chili, koriander, mynte, limejuice, 1 spsk rapsolie og 1/4 tsk salt i en medium skål. Sæt til side.
Trin 2
Pat fisk tør med papirhåndklæder. Skær 3 overfladiske slidser i hver side af fileten. Drys fileter med peber og resterende 1/2 tsk salt. Varm de resterende 2 spsk olie i en stor stegepande i rustfrit stål eller støbejern over høj. Tilsæt fileter med skinnesiden nedad og kog, indtil huden er brunet og sprød, ca. 5 minutter. Drej fileter; kog indtil den er let brunet og færdig, 1 til 2 minutter. Server fisk straks med skindsiden opad, toppet med salsa.
Honestly good news
Du tager fejl. Jeg er sikker. Jeg foreslår at diskutere det. Skriv til mig i PM.
Alt er ikke så enkelt
er der analoger?
Jeg beklager, men du kunne ikke give lidt mere information.