da.toflyintheworld.com
Usædvanlige opskrifter

Gul paprika Gazpacho

Gul paprika Gazpacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Samlet tid

1 time og 15 minutter

Udbytte

Serverer 6 (serveringsstørrelse: 1 kop suppe, ca. 1 1/2 spsk. Relish og 1/2 tsk olie)

Denne suppe skriger bare "sommer" med sin lyse, forfriskende smag og kølige temperatur. At holde lidt af peberfrugt og tomat ud for en frisk relish garnish tilføjer teksturel variation - noget knas og tygge for at kontrastere den glatte suppe. En kraftig blender giver de mest silkeagtige resultater, men en almindelig blender fungerer også godt (bare sørg for at blande i flere minutter). Du kan lave suppen en dag forude og holde den kølet; bare giv den en god piskeris eller en anden drejning i blenderen inden servering.

Ingredienser

  • 1 3/4 pund gule paprika (ca. 4 medium)
  • 1 1/2 pund gule tomater (ca. 2 store tomater)
  • 1 1/2 kopper skrællet frøet hakket agurk
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk sherryeddike
  • 3/4 tsk kosher salt
  • 5 spsk olivenolie, opdelt
  • 1 1/2 spsk frisk citronsaft, delt
  • 2 spiseskefulde grønne løg (kun hvide dele)

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 161
  • Fedt 11,9 g
  • Satfat 1,6 g
  • Monofat 8,3 g
  • Polyfat 1,3 g
  • Protein 3g
  • Kulhydrat 13g
  • Fiber 2g
  • Kolesterol 0,0 mg
  • Jern 1 mg
  • Natrium 270 mg
  • Calcium 35 mg
  • Sukker 4g
  • Est. tilsat sukker 0g

Sådan laver du det

Trin 1

Terning peberfrugter svarende til 1/4 kop; reservere. Terninger tomater svarende til 1/4 kop; reservere. Hak de resterende paprika og tomater groft, og læg dem i en blender. Tilsæt agurk, hvidløg, eddike, salt, 3 spsk olie og 1 spsk citronsaft til blenderen; behandle højt indtil meget glat, 1 til 2 minutter. Chill 1 time.

Trin 2

Rør reserverede 1/4 kop paprika og 1/4 kop tomater sammen i en lille skål. Tilsæt løgskiver og resterende 1 1/2 tsk citronsaft og kast. Sæt kølet suppe jævnt i hver af 6 skåle. Top hver servering med peber-tomatblanding og dryp jævnt med resterende 2 spsk olie.


Se videoen: Alton Brown Makes 5-Star Gazpacho. Food Network