Rosé-glaseret jordbærtert

Sådan laver du det

Trin 1

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Trin 2

For at forberede skorpe skal du sprede mandelmel i et jævnt lag på et rimmet bageplade. Bages ved 350 ° F, indtil den er let brunet og duftende, ca. 6 minutter. Cool 10 minutter.

Trin 3

Forarbejd mandelmel, graham-kiks, 2 spsk sukker og salt i en fødevareprocessor, indtil de er formalet, ca. 20 sekunder. Anbring æggehvide i en lille skål; visp indtil skummende. Tilsæt æggehvide og smeltet smør til fødevareprocessoren; puls lige indtil krummer er fugtige 3 til 4 gange. (Overprocesser ikke.) Coat en 13 1 / 2- x 4-tommer tærtepande med aftagelig bund med bagespray. Tryk krummeblanding i bunden og opad på siderne af den tilberedte gryde. Placer tærtepande på et bageplade.

Trin 4

Bag skorpe ved 350 ° F, indtil den er let brunet, ca. 10 til 12 minutter. Afkøles helt på et rist, ca. 30 minutter.

Trin 5

For at forberede fyldning, slå flødeost og 1/3 kop sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er let og luftigt og sukker er opløst, 1 til 2 minutter. Tilsæt yoghurt, citronskal og vanilje, og slå, indtil den er blandet og glat. Spred fyldningen jævnt i afkølet skorpe. Dæk og afkøling indtil den er fast, ca. 2 timer.

Trin 6

For at forberede glasur koges vin og 2 spsk sukker i en lille gryde over middelhøj, omrøres lejlighedsvis, indtil sukker opløses. Kog indtil sirupagtig og reduceret til ca. 2 1/2 spsk, ca. 12 minutter. Cool 10 minutter.

Trin 7

Arranger jordbærskiver i rækker over påfyldning; dryss med roséglasur. Pynt med mynteblade, hvis det ønskes. Server straks.