Majs, tomat og basilikumsalat
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Udbytte
Serverer 8 (serveringsstørrelse: ca. 3/4 kop)
Mens majs og tomater er på sit højeste senere på sommeren, kan du nyde denne enkle salat hele sæsonen. Brug gule tomater og lilla Cherokees, hvis de er tilgængelige for farverige variationer. Hvid miso - den slags, der er lavest i natrium - tilføjer en kraftig umami-punch til blandingen og forbedrer den kødfulde smag, som tomater og Parmigiano-Reggiano-ost giver. Saltning af tomaterne og lad dem stå trækker deres juice ud, så de smelter sammen med dressingen, når du kombinerer alle komponenterne.
Ingredienser
- 2 store modne arvestomater, kernet og skåret i 1-in. terninger eller 1 ternet arvestomat og 1 kop halverede kirsebærtomater
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk hakket persille persille
- 3 spsk rødvineddike
- 1 spsk kornet sennep
- 1 spsk sojasovs med reduceret natrium
- 1 spsk hvid miso
- 1 medium skalotteløg, skrællet og hakket
- 2 kopper friske gule og hvide majskerner
- 1/4 kop barberet Parmigiano-Reggiano (ca. 1 ounce)
- 2 spiseskefulde groft hakket frisk flad persille
- 12 friske basilikumblade, revet i små stykker
Ernæringsmæssige oplysninger
- Kalorier 150
- Fedt 10,9 g
- Satfat 2g
- Monofat 7,6 g
- Polyfat 1,1 g
- Protein 3g
- Kulhydrat 11g
- Fiber 2g
- Kolesterol 3 mg
- Jern 1 mg
- Natrium 306 mg
- Calcium 39 mg
- Sukker 4g
- Est. tilsat sukker 0g
Sådan laver du det
Trin 1
Placer tomater i en stor skål. Drys med salt; lad stå i 30 minutter ved stuetemperatur.
Trin 2
Kombiner olie og de næste 6 ingredienser (gennem skalotteløg) i en pintkrukke. Sæl krukke; ryster 30 sekunder eller indtil blandet.
Trin 3
Tilsæt vinaigrette, majs, ost, hakket persille og basilikum til tomater. Kast forsigtigt for at kombinere; server straks.