da.toflyintheworld.com
Usædvanlige opskrifter

Brændt svinekoteletter med Poblano Peperonata

Brændt svinekoteletter med Poblano Peperonata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Foto: Hector Manuel Sanchez

Udbytte

Serverer 4 (serveringsstørrelse: 1 hugget og 1/2 kop peberblanding)

En sauteret blanding af peberfrugter tilsat eddike tilføjer øjeblikkelig interesse for svinekødet. Vi bruger en trefarvet peperonata, en sauteret blanding af peberfrugter tilsat eddike til svinekoteletterne og kog grøntsagerne, indtil de bare er lidt faste for at få en god konsistens. Spring over poblano og brug bare paprika, hvis du vil. Server svinekoteletter med dampet ris eller dåse sorte bønner, der er simret med lidt løg, hvidløg og røget paprika.

Ingredienser

  • 5 teskefulde olivenolie, delt
  • 4 (6-oz.) Ben-i-center skåret svinekoteletter
  • 3/4 tsk kosher salt, delt
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1 kop skåret rødløg
  • 5 fed hvidløg, tyndt skåret
  • 1 poblano chile, frøet og tyndt skåret (ca. 3/4 kop)
  • 1 rød paprika, frøet og tyndt skåret (ca. 1 1/2 kopper)
  • 1 gul paprika, frøet og tyndt skåret (ca. 1 1/2 kopper)
  • 3 spsk hakket frisk persille med flad blade
  • 3 spsk rødvineddike
  • 2 spsk kapers, skyllet og drænet
  • 1/4 tsk knust rød peber

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 263
  • Fedt 12,7 g
  • Satfat 2,8 g
  • Monofat 6,6 g
  • Polyfat 1,7 g
  • Protein 26 g
  • Kulhydrat 11g
  • Fiber 3g
  • Kolesterol 75 mg
  • Jern 1 mg
  • Natrium 519 mg
  • Calcium 48 mg
  • Sukker 4g
  • Est. tilsat sukker 0g

Sådan laver du det

Trin 1

Varm 1 1/2 tsk olie i en stor stegepande over høj. Drys svinekød med 1/2 tsk salt og sort peber. Kog 3 minutter på hver side eller indtil ønsket grad af doneness. Fjern svinekød fra panden; holde varm.

Trin 2

Reducer varmen til mellemhøj. Tilsæt resterende 3 1/2 teskefulde olie, løg, hvidløg, poblano og paprika til gryden; kog 4 minutter eller indtil det er mørt, omrør lejlighedsvis. Forøg varmen til høj. Rør de resterende 1/4 tsk salt, persille og de resterende ingredienser i; kog 1 minut eller indtil væsken er reduceret med halvdelen. Server peberblanding med svinekød.


Se videoen: Hvordan steke saftige koteletter