Grillrøget Baba Ghanoush
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Udbytte
Serverer 12 (serveringsstørrelse: ca. 1/4 kop)
Denne klassiske aubergine dip fra Mellemøsten er kendt for sin røgfyldte smag og cremet struktur. Røg her kommer fra fire komponenter: forkullet aubergine, grønne løg, hvidløg og et strejf røget paprika. For at grille hvidløg skal du trække fedterne af i en klump fra pæren, så bundtet ikke falder gennem ristene. Bare rolig, hvis klumpen indeholder mere end 4 fedter - du finder helt sikkert et brug for de stege-toasty ekstra. Server med pitabrødkiler, pitabrød eller crudités.
Ingredienser
- 4 mellemstore ægplanter (ca. 3 lb.)
- 3 grønne løg, trimmet
- 4 ikke-skrællede hvidløgsfed, fjernet fra hovedet i en bundt
- 1/4 kop frisk citronsaft
- 3 spsk tahini (sesamfrøpasta)
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 3/4 tsk sort peber
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/4 kop hakket frisk fladbladspersille
Ernæringsmæssige oplysninger
- Kalorier 98
- Fedt 6,9 g
- Satfat 1g
- Monofat 4,4 g
- Polyfat 1,4 g
- Protein 2g
- Kulhydrat 9g
- Fiber 4g
- Kolesterol 0,0 mg
- Jern 1 mg
- Natrium 246 mg
- Calcium 25 mg
- Sukker 4g
- Est. tilsat sukker g
Sådan laver du det
Trin 1
Forvarm en gasgrill til medium høj (ca. 450 ° F) på den ene side, eller skub varme kuler til den ene side af en kulgrill. Placer ægplanter, grønne løg og hvidløg på risten over den varme side af grillen. Grill løg i 3 minutter eller indtil det er godt mærket og bare ømt, vend lejlighedsvis. Fjern fra grillen; hugg i 1/2-tommer stykker. Grill hvidløg 4 minutter eller indtil det meste er sort, drej lejlighedsvis. Fjern fra grillen; afkøles i 10 minutter. Skræl. Grill ægplanter over direkte varme i 10 minutter, eller indtil huden er godt forkullet og drej lejlighedsvis; flyt til den kølige side af grillen. Cover grill; kog aubergine 20 minutter eller indtil det er helt mørt. Cool 10 minutter.
Trin 2
Fjern auberginehud og øs kød i en medium gryde; kassér huden. Placer gryden over medium varme; kog aubergine 10 minutter eller indtil væsken er fordampet, omrør lejlighedsvis. Anbring aubergine og hvidløg i en foodprocessor eller blender. Tilsæt saft, tahini, salt og peber; processen indtil glat. Tilsæt langsomt olie med processoren. processen indtil den er godt blandet og cremet. Anbring aubergineblandingen i en serveringsskål. Top med eller rør i hakket grønne løg. Drys paprika og persille over.
Jeg deltager. Og jeg løb ind i dette. Lad os diskutere dette spørgsmål. Her eller på pm.
Efter min mening har du ikke ret. Skriv til mig i PM, vi vil tale.
Åh, vi kom videre med dette
Valget er kompliceret for dig
Delightfully
Jeg tror, at du tager fejl. Jeg kan bevise det. Send mig en mail på PM, så snakkes vi.
jeg tilslutter mig. Alt ovenstående er sandt. Lad os diskutere dette spørgsmål.