Pasta med forkullet broccoli, feta og citron
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Udbytte
Serverer 4 (serveringsstørrelse: ca. 1 1/4 kopper)
Forfatter Colu Henry elsker at tage grøntsager til kanten ved at stege dem i ovnen, indtil de er dybt brunede og karamelliserede. Denne metode giver grøntsager god tekstur og forstærker deres smag, hvilket resulterer i en god balance mellem sød og salt. Feta emulgerer i pastavandet og skaber en smeltende, fløjlsagtig sauce uden brug af fløde. Citronskal skærer rigdom og tilføjer en lys note. Blomkål, romanesco eller meget groft hakket savokål ville også fungere godt i stedet for broccoli. Du kan erstatte gemelli eller penne pasta med strozapretti.
Ingredienser
- 4 kopper små broccoli blomster
- 3 spiseskefulde olivenolie, delt
- 2 1/4 teskefulde kosher salt, delt
- 1/2 tsk knust rød peber
- 8 ounce ubehandlet strozzapreti eller mezze penne pasta
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 1/2 spiseskefuld mel
- 1/2 kop sødmælk
- 3 ounce fetaost, smuldret (ca. 3/4 kop)
- 1 spsk revet citronskal
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1/4 tsk flaget havsalt (såsom Maldon)
Ernæringsmæssige oplysninger
- Kalorier 408
- Fedt 17g
- Satfat 5,2 g
- Monofat 8,6 g
- Polyfat 1,4 g
- Protein 14 g
- Kulhydrat 50g
- Fiber 3g
- Kolesterol 22 mg
- Jern 2 mg
- Natrium 637 mg
- Calcium 180 mg
- Sukker 4g
- Est. tilsat sukker g
Sådan laver du det
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 ° F.
Trin 2
Kombiner broccoli, 1 1/2 spsk olie, 1/4 tsk kosher salt og knust rød peber på et bageplade; spredes i et enkelt lag. Bages ved 425 ° F i 20 til 25 minutter, eller indtil broccoli er forkullet og brunet i pletter under omrøring efter 15 minutter.
Trin 3
Kog en stor gryde fyldt med vand og de resterende 2 teskefulde kosher salt. Tilsæt pasta og kog 7 til 8 minutter eller indtil al dente. Afløb i et dørslag over en skål, og reserver 3/4 kop madlavningsvæske.
Trin 4
Varm resterende 1 1/2 spsk olie og hvidløg i en stor stegepande over medium-lav. Kog 2 minutter eller indtil hvidløg er gylden, omrør lejlighedsvis. Drys mel over gryden; kog 30 sekunder, omrør konstant. Tilsæt gradvist reserveret 3/4 kop pasta kogevæske og mælk til gryden, omrør konstant med en piskeris. Rør feta ind; kog 3 minutter, eller indtil feta begynder at smelte og sauce er let fortykket. Tilsæt broccoli, pasta og citronskal; smid væk. Opdel pastablandingen blandt 4 skåle; drys jævnt med sort peber og 1/4 tsk flaget salt.
Tak så meget for støtten, hvordan kan jeg takke dig?
Behageligt for øjet ..........
virkelig mærkeligt
Du tager fejl. Jeg kan forsvare min holdning. Skriv til mig i PM, vi vil håndtere det.
Tal om fordelene