Garlicky New York Strip Steak
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
For at gøre din næste bøfnat til en garanteret succes, skal du sørge for at holde øje med kødets temperatur med et termometer. Dette fungerer bedst på bøffer med en tykkelse på 1 tomme (eller mere), da det er svært at få en god læsning på noget tyndere. Og salt bøf med vilje til et større smagsforøg. Vi marinerer kødet med citronsaft, hvidløg og olivenolie - men intet salt, fordi marinaden kasseres. I stedet drysser vi på lidt kosher salt inden grillning og afslutter den skivede bøf med smukt flakket salt, så det først rammer din tunge og tilbyder et smukt knasende spark.
Sådan laver du det
Trin 1
Gnid hvidløg over bøffer. Anbring juice og 2 spsk olie i en lav skål. Tilsæt bøffer; vend til pels. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Fjern bøffer fra marinade; kassér marinade. Pat steaks tørrer med papirhåndklæder og efterlader eventuelle hvidløgstykker, der sidder fast. Drys steaks med peber og kosher salt.
Trin 3
Varm den resterende 1 spsk olie i en stor støbejern stegepande over høj. Tilsæt bøffer; kog indtil et kødtermometer indsat i den tykkeste del registrerer 127 ° F til 130 ° F for medium-sjælden eller til ønsket grad af doneness, 2 til 2 1/2 minutter pr. side.
Trin 4
Placer bøffer på et skærebræt; reserve dryp dryp. Teltbøffer løst med folie. Lad stå i 5 minutter. Kassér folie. Skær bøffer på tværs af kornet i skiver. Arranger skiver på et fad; dryss med pande dryp. Drys med rosmarin og havsalt.
Efter min mening tager du fejl. Jeg kan forsvare min holdning.
Det højeste antal point opnås. God idé, jeg er enig.
Jeg lykønsker, det forekommer mig at være den geniale tanke
Jeg lykønsker, denne fremragende tanke skal være med vilje
Det kommer ikke tæt på mig. Er der andre varianter?
the answer Excellent, is fellow :)
Sorry, of course, kaneshna, but the diz is not so hot