da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Citron- og brombærcreme

Citron- og brombærcreme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Til toppen piskes æggehviderne hårdt med en knivspids salt. Tilsæt sukker, en spiseske ad gangen og bland godt efter hver tilsætning. I sidste ende skal du få en dejlig marengs.

Bland valnødderne med melet. Tilsæt de tørre ingredienser over æggehvide -skummet og bland forsigtigt, flyt fra bund til top.

Forvarm ovnen til medium varme (170 grader C) og beklæd en bakke med en aftagelig bund med bagepapir. Hæld den øverste sammensætning i bakken, niveau, og sæt derefter toppen i ovnen.

Bag bordpladen i cirka 30 minutter, indtil den begynder at brune lidt på siderne. Fjern toppen af ​​ovnen og lad den afkøle på en grill. Gør det samme med den anden bordplade.


Til citroncremen sættes mælken på ilden sammen med sukkeret og opvarmes tæt på kogepunktet. Bland æggeblommerne med stivelsen. Tilsæt et par spiseskefulde varm mælk over æggecremen og hæld det derefter over mælken i gryden. Lad cremen stå på bålet, til den koger og tykner.

Tilsæt revet citronskal, citronsaft, vaniljeekstrakt og bland godt. Dæk cremen til med film og lad den afkøle i 2-3 timer. Når fløden er afkølet, tilsættes flødeskum.

Kom hydreret gelatine i 50 ml koldt vand. Smelt gelatinen på et dampbad, lad den køle lidt af og tilsæt et par spiseskefulde citroncreme, hæld den derefter over resten af ​​fløden og bland, indtil sammensætningen er homogen.


Læg et stykke bordplade på en tallerken, inde i en justerbar ring, dæk med citroncreme og derefter med det andet stykke bordplade. Hvis du vil servere kagen samme dag, råder jeg dig til at sirupe toppen. Hvis du serverer den dagen efter, blødgør den fra cremer.

Til brombærcremen sættes brombærene på ilden sammen med vand og 50 g sukker. Efter 10 minutters kogning skal du slukke for varmen, lade dem køle af og føre frugten gennem en sigte. Læg gelatinen gennemblødt i 50 ml koldt vand, og smelt det efter 5 minutter på et dampbad og tilsæt det over brombærene, der er passeret gennem en sigte. Bland godt.

Bland flødeskummet med 50 g flormelis, og tilsæt derefter mascarponecreme. Tilsæt brombærcreme og bland sammensætningen, og hæld det derefter over disken.

Til brombærgelé sættes hydreret gelatine i 70 ml koldt vand. Kom vandet (50 ml) sammen med brombærene og sukkeret i kog. Lad det koge i 10 minutter, og sluk derefter for varmen. Før brombærene gennem en sigte, og i den resulterende saft tilsættes gelatine (tidligere smeltet på et dampbad). Bland godt, hæld derefter geléen over kagen og sæt kagen i køleskabet i et par timer (eller natten over). Inden ringen løsnes, skal du forsigtigt gå rundt med en kniv for at skrælle kanterne af. Bland flødeskummet med flormelis og pynt kagen efter din fantasi.


Video: Luca Clara og mikkel spiser citron og apelsin


Kommentarer:

  1. Faukasa

    On mine the theme is rather interesting. Jeg foreslår dig, at det skal diskutere her eller i PM.

  2. Cumming

    I det er noget. Now everything is clear, many thanks for the information.

  3. Tepiltzin

    Jeg undskylder, men efter min mening indrømmer du fejlen. Gå ind, vi diskuterer det. Skriv til mig i PM.

  4. Kolya

    Hvilken behagelig sætning

  5. Faurn

    the authoritative answer



Skriv en besked