da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Manhattans eneste håndværksbryggeri tilbyder nu øl og meditation

Manhattans eneste håndværksbryggeri tilbyder nu øl og meditation


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bryggeriets indre.

Da yoga fortsætter med at slå rod som en fitnessaktivitet i Amerika, er der masser af variationer. (Opadgående Scotch, nogen?)

Nu for begge slags, Paulaner på Bowery, Manhattans eneste håndværksbryggeri, har introduceret ølyoga. Det tyske ølhus brygger alt sit skum på stedet og følger Tysklands renhedslov. Sving ved bryggeriet Bowery for en times lang yogasesh efterfulgt af en 15-minutters guidet meditation med øl. Liz Beres, yogainstruktøren, der leder gruppen, siger: ”Vi bruger øl som et middel til at udvikle større opmærksomhed i forbruget; så endda noget så fjollet som 'øl yoga' eller en 'øl mindfulness meditation' giver os en chance for at flytte vores tankeløse spisning, drikke, Facebook -scrolling, hvad der end måtte være blevet følelsesløs handling, til mere bevidst handling, der stammer fra bevidst hensigt og manifesteres inden for en ramme for nærvær og bevidsthed. ”

$ 20 -klassen inkluderer den studerendes øl efter eget valg. Hvem ved? Yoga kan være din tømmermænds kur efter eget valg.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster medbringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere af øl er deltagere i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse med ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den seneste lov i New Jersey, guvernør Chris Christie underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel mængde på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuld og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med øl, der er lagret i tønder, og destillation af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, at de skal være tilgængelige i hvert fald indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter.Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.


Craft Beer overtager NYC på Craft Beer Festival

Håndværksølfestivaler har overtaget begivenhedsområder landsdækkende og dukker op året rundt for at tilbyde ølkendere en unik og unik øl og pilsner til prøveudtagning. Som en stadigt voksende industri har håndværksøl hurtigt gjort sin vej ind i ølelskernes hjerter og køleskabe i løbet af de sidste par år og erstattet seks pakker Budweiser med håndværksmæssige IPA'er.

10. november 2012 tager New York City Craft Beer Festival, Winter Harvest Edition, ophold på Pier 57 for at tilbyde smagninger af sæsonbetonede bryg fra næsten 75 bryggerier. Desuden vil eksperter være klar til at afholde seminarer om emner som øl og madparringer, lige i tide til feriefester.

"Vi arbejder på at appellere til den seriøse ølnørd, der vil lære mere om American Craft Beer," fastslår Robert Howell Jr., en af ​​planlæggerne bag festivalen. "Vi holder os til vores NYC Craft Beer Festival -mantra om 'Seasonal, Unique, Limited Release'. Vores hellige gral er, hvis vi kan få alle tre af disse egenskaber i hver øl. "

"Vores gæster bringer notesblokke og laver smagsprøver," deler Howell videre. "Craft Beer -elskere har meget sofistikerede ganer og et dybt ønske om at lære mere om håndværksøl."

For en mere dybdegående forståelse af håndværksølindustrien talte jeg med Jim Pickett, NYC Craft Beer Festivals ølkurator.


Statistik viser, at der har været en stigning på 12 procent i salget af håndværksøl i år. Hvad udløste revolutionen?

Kun 12 procent? De sidste mange år har industrien til tider haft en årlig vækst på 25-40 procent. Selv i lyset af en grim recession. Denne revolution har været under opsejling (ordspil beregnet) i lang tid. Jeg tror, ​​det hele kommer ned til tre ting - 1) en meget mere sofistikeret gane i en bredere forbrugerbase, 2) et ønske om mere "kvalitet frem for kvantitet" mad og drikke, og 3) et vildt kreativt, eksperimentelt og teknisk håndværk brygningsindustri. Som forbrugere har vi nu et fantastisk udvalg af gode smag og vellavede øl at vælge imellem dagligt. Forbrugerne har anerkendt og belønner håndværksbryggerier, der leverer dette utal af fremragende valg.


Mange håndværkere er interesserede i smartphone -applikationen UNTAPPD (inklusive mig selv), hvor du "tjekker ind" den øl, du drikker, følger vens valg og får forslag og badges. Har sociale medier stor indflydelse på salget af håndværksøl?

Absolut. Sociale medier skaber et ucensureret forum med nær øjeblikkelig feedback på produkter. Det er ikke altid upartisk, men der er så meget input fra så mange kilder, at det i sidste ende bliver til stor information lige ved hånden, når du vil have det. Det er også (normalt) meget glædeligt, når du kan få forbindelse til ligesindede. Sociale medier giver folk mulighed for at gøre dette med alle rundt om i verden. Sociale medier skaber også endeløse debatfora, hvor folk kan fremme og forsvare deres lidenskaber og holdninger. Tidligere var brandinformation domineret eller kontrolleret af store virksomheder med store reklame- og reklamebudgetter. Forbrugerne blev ofte misinformeret eller blindet af røg og spejle eller klokker og fløjter fra traditionelle medier. Internettet og de sociale medier har udlignet spillereglerne og været med til at skabe et større forbrugerdemokrati - især for små producenter og håndværksprodukter.

Vil den nylige guvernør i New Jersey, Chris Christie, der er underskrevet til fordel for mikrobryggerier, have en positiv effekt på håndværksøl? Vil andre stater følge trop?

Absolut. Ændring eller - endnu bedre - "modernisering" af love til støtte for håndværksbrygning kan kun hjælpe. NY og PA håndværksindustrien er eksploderet, og NJ har en meget lignende forbrugerbase. For bryggerierne tror jeg, at det mere handler om direkte engrossalg og kvalitetsudtagningsmuligheder end at have flere lokationer. Et godt bryggeri behøver ikke flere steder, bare rimelige og rimelige måder at markedsføre og sælge deres produkter på. Afgiftsnedsættelse for de første 1.000 tønder hjælper også med at opmuntre til nyt bryggeri, fordi det sænker de tidlige faste omkostninger.


Hvad er den største udfordring et håndværksbryggeri står over for?

Du skulle tro, at mainstream, udvandet, skraldøl og massive konkurrencedygtige marketingbudgetter ville være de største udfordringer. Jeg tror ikke, det er tilfældet. De fleste kritiske udfordringer er inden for håndværksindustrien. Jeg tror, ​​at der er to store udfordringer: 1) at skabe et konsistent kvalitetsprodukt med evne til at ekspandere, og 2) etablere forbrugerbevidsthed, en stærk efterfølgende og rentabel volumen på en markedsplads, der hurtigt bliver en hyperkonkurrencedygtig. Du kommer ikke forbi udfordring to, hvis du ikke kan klare udfordring én. Crap -produkter vil falme hurtigt. Og rækken af ​​valg er svimlende. Etablerede håndværksbryggerier laver nu snesevis af øl. Nogle bryggerier har brygget langt over hundrede forskellige øl. Det kan være overvældende for forbrugerne.


Hvordan ser du, at branchen udvikler sig i løbet af de næste par år?

Jeg tror, ​​at meget af eksperimentet uden for væggen og "at skubbe grænserne" for ølformater vil fortsætte, men måske ikke så tosset som det har været. Der er en bevægelse nu mod øl, der er lidt lettere i alkohol, stadig meget smagfuldt og meget mere "sessionable." Dette vil tilbyde en vis balance mellem muligheder for alle de kejserlige og højere alkoholstilarter, der har været populære i de seneste år. Jeg føler også, at industrien vil krydsbestøve mere og mere med det spirende håndværk destillationsindustrien (spiritus). Det sker allerede med tønderaldede øl og destillering af øl til whisky og andre spiritus. Begge brancher er ens i passion og kreativitet og passer naturligt sammen eller side om side.


Desværre er græskarøl kun tilgængelige om efteråret, og da NYC Craft Beer Fest fokuserer på vinterbryg, vil vi stadig være i stand til at prøve græskarøl?

Ja. For meget egoistiske interesser, hvis du skal vide det. Jeg elsker græskarøl og synes, de skal være tilgængelige i det mindste indtil Thanksgiving - hvis ikke jul. De er frigivet alt for tidligt efter min mening. På grund af det vil vi inkludere det bedste af det, der stadig er tilgængeligt i vores tilbud på NYC Winter Harvest Craft Beer Fest. Vores plan er at få de bedste tilgængelige øl til efterår og ferie / vinter pyntet med et par hæfteklammer fra året rundt.


Hvad er de største forskelle mellem en vinterøl og en efterårs- eller Oktoberfest -øl?

Efterår og Oktoberfest stil øl har en tendens til at fokusere lidt mere på rigere maltkarakter i øllene, som kan være sødere, nuttigere og ristet-er. Vinterøl har en tendens til at være en smule stærkere og fokusere mere på krydderier som kanel, muskatnød, nelliker, allehånde osv. Græskar er lidt midt i de to, selvom det hælder lidt mere til krydderier. Jeg kan virkelig godt lide begge stilarter, men føler, at vinterølene giver håndværksbryggerne chancen for at fremvise deres kreativitet med unikke ingredienser, der enten er lokale eller oprindelige i USA.


Hopheads er rigelige i disse dage. Er IPA'er den største sælger i håndværksølverdenen?

Som en stilkategori, ja. Men håndværksøl -elskere er en eksperimentel flok. De drikker ofte øl efter humør, på samme måde som folk bestiller og spiser mad i henhold til sæsonens eller øjeblikets præferencer. IPA'er er klart en favorit året rundt, og det er det, der driver deres lydstyrke, men der er uendeligt mange forskellige stilarter og kvalitetsvalg, der til enhver tid kan tilfredsstille enhver præference.


Hvad er nogle af dine foretrukne IPA'er?

Min håndværk ølkarriere startede i 1993, og Anchor Liberty var altid en af ​​mine favoritter. Brooklyn, Dogfish Head, Captain Lawrence, Southern Tier, Smuttynose, Victory, Stone, Lagunitas, Green Flash, Bear Republic-for at nævne nogle flere-alle gør IPA'er værdige til mine hårdt tjente penge.


Der er en stigning i bryggerier, der gør deres IPA'er "ekstreme" ved dobbeltimperialisering. Hvordan startede denne trend, og synes du den varede?

Jeg synes, humle er en meget indbydende smag, og øl kan være meget behageligt med mere af det. Så jeg tror, ​​at det startede som bryggerier, der forsøgte at øge dybden af ​​humlesmagprofilen i øllene, og det endte med at give de højere "imperiale" versioner af oktan som en bivirkning. Jeg tror, ​​at tendensen til at lave flere og flere af dem har noget toppet sig, men folk kan godt lide stilen, så jeg tror, ​​at den vil blive og bare udjævnes lidt med antallet af tilbud.

Hvad er et par mikrobryggerier, der skal holdes øje med?

San Diego ser ud til at være humlets epicenter på det seneste. Tidligere var det det nordlige Californien, men de fleste håndværksbryggerier tilbyder mindst et par "hoppy" øl. Hold dig opdateret om dine lokale ølbarer og butikker. Disse mennesker får smagt mange af de nye ting, så snart de bliver tilgængelige.

Hvad er de fem øl, alle skal prøve på NYC Craft Beer Fest?

På grund af sæsonens øls karakter sømmer vi stadig det bedste af det, der er tilgængeligt. Disse øl kan komme og gå hurtigt, og vi arbejder tæt sammen med distributører og bryggerier for at sikre de bedste tilbud, de har. Vi offentliggør snart vores sikre tilbud på vores websted og opdaterer det regelmæssigt, efterhånden som vi sikrer flere. Hold øje med siden og følg os på Twitter, så holder vi folk opdateret. Jeg foreslår, at alle laver deres egen Top 5 -liste, selv med en festival, der sandsynligvis vil blive udsolgt, oddset er, at der ikke er to lister, der er ens.

For mere information og køb af billetter til NYC Craft Beer Festival, der finder sted på Pier 57 den 10. november 2012, besøg: http://nyccraftbeerfest.com

På grund af Superstorm Sandy finder NYC Craft Beer Festival nu sted
den 1. december 2012 ved Pier 36. Overvej at bringe en donation til beboerne i Breezy Point, der blev ramt af Sandy.

Nyt spillested: Basketball City @Pier 36. 299 South Street, på Manhattan, i krydset mellem South Street og Montgomery Street (ud for FDR Drive) lige nord for Manhattan Bridge.



Kommentarer:

  1. Alvan

    som du ville læse omhyggeligt, men du har ikke forstået

  2. Gerold

    Bravo, a great idea

  3. Aristid

    I can much speak for this question.



Skriv en besked