da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Groupon tilføjer restaurantreservationer og flere nyheder

Groupon tilføjer restaurantreservationer og flere nyheder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


I dagens Media Mix, den årlige liste over bedste billige spisesteder i New York, plus Nomas store planer

Daily Meal bringer dig de største nyheder fra madverdenen.

Noma genopbygningskøkken: Nyheder er, at Københavns bedste restaurant (og restaurant nummer to i verden) ødelægger sit køkken og genopbygger det fra bunden i juli og lukker restauranten i en måned. [Spiser]

Billige spisesteder NYC: Her er en liste over, hvor du kan spise næsten gratis i New York City. Vi er nede. [NY Mag]

Returnering af Una Pizza Napoletana: Apropos billige spisesteder går rygter om, at Anthony Mangieri (der kun satte sit præg i New York for at flytte til San Francisco) vender tilbage til det store æble. [Grub Street/Twitter]

Groupon's Ascend: Gruppens rabatwebsted håber at genvinde sit tidlige momentum med Groupon Reserve, et system, der foretager reservationer på eksklusive restauranter med rabatter. Vi tvivler på, at Per Se er der. [USA Today]


26 Ideer til marketing af restauranter: Sådan markedsføres en restaurant

Konkurrencen mellem restauranter er hård, og du skal give alt for at få succes. Vi hjælper dig med 26 restaurantmarkedsføringsideer og -strategier, der lover at hjælpe dig med at forbedre din forretning og få opmærksomhed fra knurrende maver overalt!


Opdater POS -topfunktioner

Servere kan flette, overføre og dele checks hurtigt - selv når de deler mellem kontanter og kortbetalinger. Skal du dele en flaske vin til en fire-top? Let. Med bare et par tryk gør Upserves restaurant POS regnestykket for dig, så du kan fokusere på gæsterne.

Intet internet? Intet problem. Offline -mode dækker dig, så du kan fortsætte med at betjene kunder, sende ordrer til køkkenet, tage kreditkortbetalinger og udskrive kvitteringer, selvom du mister forbindelsen.

Giv praktisk praksis til nye ansættelser! Træningstilstand gør det lettere at oplære personale til at bruge alle funktionerne i Upserves restaurant POS ved hjælp af din egen menu og data uden at ødelægge din rapportering eller forstyrre tjenesten.

Skal du fokusere på at øge gennemsnitsgennemsnitene eller bringe flere gæster ind? Upserve ved. Indsigt, der gør det lettere at forstå og styre lønomkostninger, planlægning og medarbejderproduktivitet. Upserves restaurant POS -analyser og rapportering giver en lettere gennemgang af salgstendenser og effektivitet frem for at grave gennem komplicerede rapporter.

Med Upserve POS kan servere hurtigt søge i menupunkter eller kategorier og få hver ordre afskåret så hurtigt som muligt. Upserve -platformens magt kombinerer restaurant POS -data med din betalingsbehandling for ikke kun at fortælle, hvilke varer på din menu der sælger godt, men hvilke retter bringer kunderne tilbage. Ved, hvilke ting der skal skubbes, og hvilke til ‘86.


Psyched at købe, i grupper

Du tror måske, at denne kolonne handler om Groupon.com, det hvidglødende websted, hvis kuponer sparer dig 50 til 90 procent hos lokale virksomheder. Men det er det ikke. Det handler om psykologi.

Hver dag tilbyder Groupon en rabatkupon med stor rabat fra en virksomhed i din by. Det kan være en kupon på $ 25, der køber dig en cykeljustering på $ 50, eller en kupon på $ 40 for en massage på $ 90 eller $ 25 for $ 100 for fitnessklasser. Kuponerne distribueres faktisk ikke, før en kritisk masse mennesker (f.eks. 50) har klikket på "Køb". Handlende har jo ikke råd til så voldsomme rabatter, medmindre der er noget i det for dem.

Hvis ikke nok mennesker udtrykker interesse, dør handlen. Der udstedes ingen kuponer, og ingen er ude af en cent.

Groupon er derfor en kæmpe win-win-win. Du sparer øjenbryn, der hæver penge. Lokale virksomheder opsamler et jordskred af nye kunder natten over uden at lave en slik markedsføring på egen hånd (et Phoenix -akvarium solgte f.eks. 10.000 billetter på 24 timer). Og Groupon indsamler halvdelen af ​​pengene fra disse kuponer. Ikke underligt, at det blev rentabelt efter kun syv måneder.

Nu er dette koncept-internet-organiseret gruppekøb-blevet prøvet mange gange før. Kan du huske MobShop? Mercata? Lad os købe det? De arbejdede alle i princippet på samme måde.

Men Groupon er pludselig overalt, hvor du kigger - i overskrifterne, på Facebook, i aftensmadssamtaler. Virksomheden siger, at det opererer i 175 nordamerikanske byer og 500 i udlandet, har 54 millioner medlemmer og har sparet dem indtil nu 1,6 milliarder dollar. Faktisk er Groupon det hurtigst voksende webfirma i historien og har nået en værdi på 1,5 milliarder dollars på kun 18 måneder.

(På den anden side er ikke alle aftensmadssamtalerne om Groupon positive. Virksomhedens SuperBowl TV -annoncer gav sidste weekend bagslag. Man syntes at nedgøre undertrykkelsen af ​​tibetanere under kinesisk styre - "Tibets folk er i problemer. Selve deres kultur er i fare. Men de pisker stadig op med en fantastisk fiskekarry! ” - og syntes mange seere som unge og ufølsomme.)

Helt ærligt kunne jeg ikke forstå det store ved Groupon. Hvorfor er det sådan en superstjerne, når så mange konkurrenter arbejder i uklarhed?

Svaret: smart psykologi.

Først og fremmest forsøger Groupons salgsmedarbejdere at dyrke tilbud, der passer til publikum i hver by. Hvis du er i San Francisco, får du tilbud på Segway -ture i vinmarker, flyvetimer og skateboardudstyr. I New York City er det mere sandsynligt, at du får store rabatter på musikundervisning, teaterbilletter og interessante restauranter. I de fleste byer vil du sandsynligvis få øje på masser af tilbud på kurbade og kosmetisk kirurgi, som antyder de eksklusive kvindelige kunder, der udgør Groupons største købere.

I forstaden Connecticut, hvor jeg bor, så jeg tilbud som "$ 10 for $ 20 værd" af italiensk mad på en restaurant i nærheden, "$ 15 for $ 30 værd for renseri" og "$ 10 for $ 20 værd" af varer på Barnes & amp Noble. Da det alligevel var alt, hvad jeg ville købe, tog jeg springet. Jeg købte Barnes & amp Noble -kuponen og restaurantkuponen.

Et par timer senere modtog jeg mine kuponer på e-mail. De påpegede, at jeg kunne undgå at udskrive kuponer, hvis jeg brugte den gratis Groupon -app til iPhone- eller Android -telefoner.

I boghandlen valgte jeg et par bøger på i alt $ 23. Jeg viste min telefon til kassereren, som var blevet oplært til at indtaste Groupon -koderne. Jeg var den niende person den dag, der tjente penge ind.

Jeg betalte over $ 3, og det var det. Jeg elskede det. Jeg havde lige fået bøger til en værdi af $ 10 gratis. Det føltes næsten som om jeg havde stjålet butik.

Mere psykologi, selvfølgelig. Det er absurd, at jeg skulle have følt mig så svimmel. Jeg mener, er at spare $ 10 sådan en skelsættende begivenhed? Sidste gang du købte et hus, en bil eller endda en nat på et hotel, købte du for yderligere $ 10 rabat? Du kunne sikkert have fået det. Men det gjorde du ikke.

På en eller anden måde føles det i Groupon -sammenhæng som en stjæling. Der er noget ved den enkle sætning, "$ 10 for $ 20 ting", der får dig.

Desuden er din kupon god til alt i butikken. Det er ikke det samme som et Half-Off Sale, hvor butikken vælger, hvilke varer der skal rabatteres.

Den "tipping point" -virksomhed - det mindste antal takers, et tilbud skal have, før det bliver gyldigt - er også en del af psykologien. Sikkert, dette element blev oprettet for at beskytte købmandens interesser. Men lad os se det i øjnene, kravet til vendepunkt tilføjer en vis spænding til proceduren. Du er investeret i resultatet.

Selv manglen på tilbud - en hver dag - spiller ind på dine følelser. Det tilføjer den følelse af eksklusivitet og af serendipitet.

Det samme gør Groupon -redaktørernes finurlige beskrivelse af hver aftale. ("En elsket bog er som en gammel ven: fuld af velkendte historier, rig på indbydende detaljer og lige så behagelig, når den er dækket med highlighter," begyndte Barnes & amp Noble -kuponen. "Få et nyt litterært bekendtskab med nutidens Groupon.")

Endelig synes Groupon også at være ekstraordinært fri for bureaukrati og rod. Det med småt er mærket "The Fine Print" med en stor fed skrift, og der er ikke meget ved det: normalt kun en udløbsdato og "Begræns en pr. Person."

I sandhed er der mere med småt. Men det beskriver hele konceptet, ikke en bestemt aftale. Et par ting kan gå galt.

Den største gotcha er den udløbsdato. Åh, det er rigeligt - normalt seks måneder til et år. Men du ved, hvordan folk har det med kuponer, vi glemmer dem. Vi mister dem. Igen har Groupon indbygget psykologi i sin forretningsmodel. Hver gang nogen glemmer at bruge kuponen, er det gratis penge til Groupon og købmanden.

Nogle Twitteritter klagede over, at Groupons overvældende noget-for-ingenting-appel overtaler dem til at købe ting, de faktisk ikke er interesseret i. (Det er lidt svært at bebrejde Groupon for den.)

Så er der Groupon -effekten. Groupon lore er fyldt med historier om små virksomheder, der er oversvømmet af responsen-et yogastudie, familiefotograf eller helikoptertur, der f.eks. Får 1.000 opkald om dagen. Den slags overbelastning er ikke en win-win-win, det er et rod. (Groupon opfordrer nu modtagelige små virksomheder til at oprette en maksimum antal kuponer for hver handel.)

Endelig går den lejlighedsvise aftale galt. Da jeg spurgte mine Twitter -følgere (jeg er @pogue) om deres Groupon -oplevelser, var de fleste - både kunder og købmænd - glade. Men et par rapporterede fejlbehæftede transaktioner, hylder, der blev plukket rent af Groupon -horder og virksomheder, der var gået under siden kuponen blev tilbudt. (Groupon udsteder hurtig refusion i så fald.)

Men husk alt, at denne internet -trend er i brand. Groupon -efterlignere er overalt.

For eksempel er LivingSocial, Groupons nærmeste konkurrent, i 175 byer og siger, at det har 20 millioner medlemmer, der har sparet 300 millioner dollars. Det tilbyder også underservices, der er dedikeret til tilbud på familieaktiviteter og rejseture med fast pris.

Så er der BuyWithMe (12 byer, du har en uge at købe frem for en dag) BloomSpot (otte byer, flere tilbud om ugen) CrowdSavings.com (seks byer, ingen vippepunkt) GiltCity (seks byer luksusartikler som restauranter, kurbade, museer , gallerier intet vendepunkt) Jasmere (prisen falder jo flere folk køber ind). Det tæller ikke engang Weforia, Coupme, Groop Swoop, Groupalia, TownHog, TeamGrab, Agenzy, DailyQ, Tippr, Woot, Ideeli og eWinWin. Ligesom Groupon giver de fleste dig økonomiske tilbageslag for at få dine venner til at engagere sig.

Disse gruppekøbssider repræsenterer en effektiv velsignelse uden strenge i hårde økonomiske tider. Du burde virkelig prøve dem. Der er meget lille risiko og en enorm opadrettende: den sejrrige følelse af at have fået noget for ingenting.

Og nu, hvis du ikke har noget imod det, skal jeg pakke dette op. Jeg skal bestille italiensk mad til en værdi af $ 50, som jeg købte for $ 25.


Klog på nogle restauranter, kuponer er et afløb for andre

MARC MURPHY, der ejer fire restauranter i New York, bliver hele tiden slået op af sælgere. Men i disse dage synes de fleste af dem at sælge det samme: onlineaftaler.

"Alle og deres mor går ind ad døren med rabatsteder," sagde han. Alligevel blev Murphy overrasket over en samtale, han havde på metroen for ikke længe siden, da en anden passager genkendte ham fra et tv -optræden. Mens de talte, nævnte den fremmede, at en af ​​hans venner havde startet et websted, der solgte kuponer til spisning. "Så begyndte han at lægge det lige dér," huskede Murphy forbløffet. "Hvor mange flere af disse kan der være?"

Med mere end et dusin dealwebsteder født hver uge, er der ingen ende i sikte. Groupon, BlackboardEats, VillageVines og hundredvis af andre ventures kaster salgsstyrker til restaurantchefer. De nybegyndere slutter sig til den ærværdige Restaurant.com samt Open Table, Yelp, LivingSocial, Gilt City, DailyCandy, Thrillist og et væld af andre. Mike Scotese, ejer af Gray Lodge Pub i Philadelphia, sagde, at han har afvist "15 forskellige Groupon -kloner."

Hvert websted insisterer på, at dets egen proprietære web-gimmick vil modvirke recession blaer med ny-kunders buzz, mens de bygger gentagne forretninger. Da millioner af sultne købsjægere klikker på disse spisetilbud, siger restaurantejere, at det er uklart, om det store online-kupon-guld-rush er fremtiden for amerikansk spisning eller en ny, hurtigere måde at gå ud af.

"Hvis du køber ind, må du ikke tjene penge," sagde hr. Murphy, der er vicepræsident for kapitlerne i New York City i New York State Restaurant Association. "Men måske skulle du være derude," tilføjede han, for ingen restauratør kan tåle at blive efterladt.

Diners synes næppe konfliktfyldte. "Når du forsøger at spare penge, skader en rabat ikke," sagde Lauren E. LaRusso, 25, kandidatstuderende i uddannelse ved University of Pennsylvania. "Jeg går ud fra, at de fleste andre på restauranten ikke har kuponer, og jeg har det godt, at jeg er lidt klogere end dem."

Og nogle websteder ser ud til at blomstre. Groupon afviste et tilbud på 6 milliarder dollar fra Google og har til formål at få et første offentligt udbud, der kan værdiansætte virksomheden til næsten 25 milliarder dollars. Dette tal synes nogle analytikere er alt for optimistiske, men Groupons pengestrøm (virksomheden beholder typisk halvdelen af ​​omsætningen fra kuponer hædret på deltagende restauranter) ser bestemt misundelsesværdig ud.

Mange af webstederne udnytter deres magt ved at kombinere med sociale netværk som Facebook og Twitter og forbedre deres anvendelighed med geografiske overlejringer og mobilapplikationer. Ud over start-ups springer legioner af traditionelle murstensvirksomheder ind, herunder The New York Times, der har meddelt, at de vil tilbyde daglige e-mail-tilbud, herunder nogle på restauranter.

Dem, der er tilbage og kæmper med denne nye matematik, er restauratørerne. Når de kører tallene, falder restauratørerne i flere lejre. De mindst konfliktfyldte er cheerleaders.

"Vores liv ændrede sig efter Groupon - vi ville gøre det igen," sagde Michele Casadei Massari, 35, ejer af to Piccolo Cafes på Manhattan. Groupon sælger sine online kuponer for halvdelen af ​​deres madværdi, og derefter tager Groupon yderligere 50 procent af rabatsalget. Den 1. marts, i en tidsbestemt aftale, solgte Piccolo Cafe 1.142 kuponer for 14 dollars mad på 24 timer.

"Du tjener ikke penge på aftalen," erkendte hr. Massari, "men i sidste ende er vi lige."

Det er fordi "folk bruger mere end på kuponbeløbet," sagde han. »De har bestilt omkring det dobbelte af $ 14 fra os. Og folk tager normalt andre kunder med, som betaler fuld pris. ”

Billede

Ud over det, blandt dem, der indløser kuponer, er "80 procent kommet tilbage uden en kupon," sagde han.

Tilbudssider er catnip til restauratører, fordi de påstår at tilbyde øjeblikkelige løsninger på to varige gåde: hvordan man får ordet, når dit sted er nyt eller (værre) ikke længere nyt, og hvordan man fylder pladser på langsomme dage og på langsomme tidspunkter.

"Tænk på, hvor meget det ville koste dig at ansætte PR -folk, selvom du aldrig er sikker på, hvilke medier der vil være interesserede," sagde Massari. "Men Groupon gav os en massiv marketingkampagne, som en lille virksomhed som vores aldrig ville have råd til."

Og VillageVines og mange andre steder tilbyder restauratører løftet om at guide rabatkunder til uønskede reservationstider.

Men antagonister opfordrer til en tilbageslag. "Når jeg går ud for at spise, vil jeg ikke bruge en kupon-det hele kommer over på nogen, og det føles ærgeligt for mig," sagde Monica Byrne, 46, en kok og en partner i 40-sædet Home /Lavet cafe i Red Hook, Brooklyn, som er gratis uden aftale.

Hun foretrækker at tro, at "folk vil spise ude på steder, de virkelig elsker, og prøve at kombinere det, de elsker med god værdi," tilføjede fru Byrne. "Og det tilbyder vi allerede."

Og hun sagde roligt, at rabatboblen i sidste ende skal falde sammen, når nok kuponreddede restauranter nægter at lave webaftaler.

For nogle er boblen allerede sprængt. Efter at Ed Brown fra Ed's Chowderhouse på Manhattan gav et par luksushandelssteder et spin, konkluderede han, at "rabatten ikke bringer flere penge til bundlinjen." Han tilføjede: "Der er ingen måde, du nogensinde vil tjene penge på dem, og det gjorde vi ikke."

"Så hvad er meningen med det?" spurgte han. "Du kan lige så godt betale dem et par dollars og bede dem om ikke at komme til din restaurant."

Udover det florerer mareridt -historier på Internettet om ulykkelige små virksomheder, der sænkes af salgsrepræsentanter til ødelæggende online rabatprogrammer og chikaneres af modbydelige kuponkunder. En advarsel er historien om Posies Bakery and Cafe i Portland, Ore.

Så er der restauratøren, der vendte sig til poesi i en smertefuld angst. Lori Mason, ejer af Klee Brasserie på Manhattan, skrev en syv-strofe "Restauratørs svar på rabatalderen" til restaurantens nyhedsbrev, herunder denne cri de coeur:

"Du betaler halvdelen, og Klee får en shilling/mens børnene på Groupon dræber endnu et."

"Jeg er tydeligvis ingen digter, men jeg fremprovokerede et svar," sagde forfatteren, der understregede, at restauranter ikke har den luksus at betale deres udlejere, medarbejdere og leverandører med rabatkuponer. Klee Brasserie har tilbudt rabatter på websteder, der inkluderer Open Table, Gilt City, BlackboardEats, VillageVines, Groupon og DoodleDeals. "Men det er svært at vide, hvordan noget af det forløber," sagde hun.

Bestemt mange deal-site kunder afviser tanken om, at de er cheapskates. "Jeg føler ikke, at vi udnytter disse restauranter," sagde Lauren Hinkle, 26, en transskriptionist i Boston. "Hvis der er et problem, er det måske Groupons skyld eller restaurantens skyld for ikke at se på deres økonomi."

Hun sagde, at hun ikke havde noget problem med at tippe servere på måltidets fulde, udiskonterede værdi, og tilføjede, at nogle restauranter "fortsæt og inkluderer tippet på checken, og det er rimeligt over for serverne," stemte en gentagelse af mange rabat- søgende.

I øjeblikket kan mange restauratører, der navigerer i disse farvande, bedst beskrives som situationister, der praktiserer meget selektiv handel. "Den klogeste måde at se det på er som en markedsføringsomkostning," sagde Rick Camac, administrerende partner for Fatty Crew på fem restauranter i New York. "Vi brugte Groupon en gang, men det var ikke vores demografi, det var den nedre ende af spisestuen."

Og så gik han tilbage til tegnebrættet med VillageVines, "i betragtning af deres højere klientel," sagde han og brugte webstedets software til at fylde Fatty Crab-sæder i slap tid.

Dan Leahy, en af ​​grundlæggerne og præsidenten for VillageVines, sagde, at "vores er ikke en service for folk, der kan lide en billig aften." Restauranter har høje faste omkostninger til mad, fast ejendom og arbejdskraft, og derfor tilbyder VillageVines tilbud som en øvelse i "restaurant yield management", der indkalder den beregning, der hjælper fly til at tage afsted med færre tomme sæder.

"Vi er målrettet mod restauranter, der er 70 eller 80 procent fulde," sagde Mr. Leahy, "med fokus på de tidspunkter, hvor borde ikke drejer." Han har introduceret rabatter til Le Cirque, Aquavit og Delmonico's.

Groupon, der siger, at den har 60 millioner abonnenter, tilføjer Groupon Now, en GPS-baseret app, der tilbyder lokale rabatter, der er tidsspecifikke, så restauranter kan eksperimentere med priser uden for spidsbelastninger. Andre avancerede websteder har afvist Groupon-modellen til fordel for deres strategier.

"Vores kunder er ikke kuponklippere, de er sofistikerede spisende gæster, der ikke ønsker at blive skubbet ind i reservationsmoduler i de ikke-mørklægte tider," sagde Maggie Nemser, 31, grundlægger og chefredaktør for BlackboardEats, en butik websted, der, sagde hun, har tæt på 200.000 abonnenter og har vist mere end 350 restauranter på halvandet år, herunder Mermaid Inn, Harrison og Telepan i New York.

Efter at webstedets salgsteam har overtalt en restaurant til at blive vist, sender BlackboardEats anonyme korrekturlæsere, der betaler for deres måltider og skriver kritik af webstedet. "Og hvis de ikke har en god oplevelse, kan vi ikke tilbyde restauranten," sagde Nemser. Webstedet tager ikke halvdelen af ​​restaurantens rabatsalg, men tjener i stedet sine penge gennem reklame.

Hvis vinkende websteder er forskellige, så er rabatsøgende også. Vinicius Vacanti, en grundlægger og administrerende direktør for Yipit.com, et aggregatwebsted, der sorterer tilbud fra mere end 350 websteder i 20 byer, sagde, at 10 procent af amerikanerne er kuponklippere. Selvom han tilføjer 20 nye handelssteder om ugen, påpegede Mr. Vacanti imidlertid, at spiseflertallet ikke diskonterer.

Faktisk sagde Jessie Schupack, kommunikationsdirektør for Murphys to Landmarc -restauranter, at "de kunder, der betaler fuld pris, subsidierer diskotekerne", og tilføjede: "Så hvor lang tid tager det for lånere at tænke, 'hvorfor skal jeg nogensinde betale fuld pris? '”

Hvis den slags tankegang fanger, vil restauratører begynde at spekulere på, hvilken slags handel de har indgået.

"Disse websteder virker som pop-up-virksomheder, der vil forsvinde," sagde fru Mason, taleren. "Men jeg er bekymret for, at når de skyller væk, og tidevandet trækker sig tilbage, vil alle forvente den slags rabatter, der gør det umuligt for små virksomheder at holde sig flydende."


Sådan hældes Prosecco korrekt, så flasken ikke går til spilde

Mere end en million flasker Prosecco går til spilde i denne feriesæson, fordi det hældes forkert ud.

Ifølge nyligt udgivet statistik fra Asda 𠅊 britisk supermarkedskæde 𠅁,5 millioner flasker Prosecco vil gå til spilde i denne feriesæson (det er omkring 9,5 glas), fordi de fleste mennesker ikke ved, hvordan man korrekt hælder den festlige drink — x2014 en sand tragedie, der let kan undgås. Indrøm det, nogle gange bliver man lidt for spændt ved feriefesten og ryster flasken. Måske vil du imponere din hjembyforelskelse, som du ser for første gang i tre år, så du popper proppen. Sikker på, det er et sejt træk, men det skaber et klæbrigt rod på dit formodentlig smarte festoutfit, og dine gæster får kun en dråbe Prosecco i deres fløjte. Vær ikke en af ​​dem, der spilder deres smarte Champagne eller Prosecco. Hvordan kan du aflære ethvert popkulturelt Campagne-flaske-poppende øjeblik, du har set indtil nu? Heldigvis er vores helt egen Executive Wine Editor Ray Isle samt Morgan Harris, sommelier på Michelin-restauranten Aureole i New York City, her med alle de tips og tricks, du skal vide for at hælde boblende drikkevarer uden at spilde en dråbe.

Først og fremmest skal du sikre dig, at din Prosecco er kold, når du serverer den, ifølge Isle. At servere flasken koldt sikrer, at den ikke vil skumme over og spilde værdifuld vin, når du åbner den. det varm vil sikre, at du “spray Prosecco overalt. ”

At ryste flasken, før du åbner den (som du sikkert har set ske mange gange i filmene) er en anden sikker måde at få Prosecco til at eksplodere over dig selv og dine gæster, advarer Isle. En bedre måde at åbne flasken på er at, ȁLæg et viskestykke over proppen, hold proppen i den ene hånd og flasken i den anden, og drej derefter langsomt flasken [mens] du holder korken fast. ”

Harris tilbyder en alternativ metode.

“I holder generelt fast i korken og drejer derefter forsigtigt bunden af ​​flasken frem og tilbage, hvilket letter korken ud, ” siger han. �r er ikke noget problem med en festlig pop, men jeg er enig i, at vin overalt på dit gulv aldrig er en god ting. Prosecco har også kun [omkring] 3 atmosfærer af tryk, så generelt vil de være lidt sværere at åbne end Champagne eller Cremant, som generelt har 5 til 6 atmosfærers tryk i flasken. Det er også derfor Prosecco & aposs bobler generelt er lidt skummere og ikke helt så fine som champagnemetoder. ”

Når du først har åbnet flasken, anbefaler Isle at hælde en ounce væske i glasset til at starte med og derefter lade skummet aftage, inden resten hældes, hvilket forhindrer boblerne i at stige op og flyde over [i] glasset. ”

Harris nævner, at det er acceptabelt at hælde champagnen i dit glas enten i en vinkel eller på en flad overflade, men hvis du vil hælde [glassene] på et bord, kræver det bare lidt tålmodighed, & quot fordi det & aposs sandsynligvis vil være fizzier fra den position. Han foreslår endda at afkøle dine glas i et par minutter, før du hælder drikkevarer ud, så boblerne bliver mere velopdragen. ”

Hvis du har vin tilovers, når alle har et fuldt glas, kan du proppe flasken med en champagneprop, som giver dig mulighed for at afkøle din flaske uden at miste boblerne.

Hvis du gik glip af det, er der her flere tips til, hvordan du serverer Champagne og Prosecco korrekt (herunder hvorfor du skal holde flasken i en 45 graders vinkel) og#x2014og de fejl, du måske laver, når du drikker den.


Problemet med Groupon

De 20 seneste tilbud, jeg modtog fra Groupon, spænder fra City Scavenger Hunts til Private Kangoo Classes. Alle var for 50 til 81 procent rabat på listeprisen. Medmindre jeg pludselig blev sultet (Arthur Treacher's !?), homoseksuel (hot yoga), skilt (massage) eller Jeffrey Lebowski (bowling), er der ingen chance for, at jeg ville bruge nogen af ​​dem.

Det er kun et problem med Groupon.

Så er der problemet med, hvordan det fungerer, når du bruger det. Alle kender den grundlæggende idé: Lokale virksomheder er enige om at sælge et produkt eller en service til en værdi af for eksempel $ 20 for $ 10. Groupon tilbyder derefter denne aftale kun for en dag til sin gigantiske liste over billige jægere. Hvis nok af dem accepterer at betale $ 10, går handlen "live" & mdash sælgeren får $ 5, og Groupon får $ 5. Det efterlader købmænd med en 75 procent klipning.

Men det største problem med Groupon er, at det ikke ser ud til at gøre sin nye, kloge, enkle idé til en rigtig forretning. En, som du ved, giver overskud og præcist rapporterer sine resultater til investorer. Groupon kunne have været et smukt nichefirma. Det kunne have været smart og lille nok til, at det ikke var tvunget til at tilbyde 43-årige forstædersfædre en hot-yogaklasse.

Nu er jeg bekymret for selve denne virksomheds fremtid. Jeg er bekymret for den 1. juni, hvor Groupons låsninger af medarbejdere udløber, og dets aktier vil oversvømme markedet. Jeg er bekymret for, at en rigtig god idé vil blive fortrudt ved halvbagt udførelse.

Selvom Groupon har været målet for mange efterlignere lokalt og nationalt, er det hårdere, end det ser ud, hvad det gør. Ligesom eBay let kunne modstå auktionsudfordringer fra Amazon og Yahoo, har den fyr, der bevæger sig først, en betydelig fordel. Men Groupons større fordel er overraskende lavteknologisk og dens hær af sælgere fra 1950'erne giver et gammeldags netværk af fyre kontakter og erfaring, der ikke er let at replikere.

Handlerne var attraktive for kunderne, og omsætningsvæksten var catnip for investorer.

Groupon blev den første opstart nogensinde til at rejse knap en milliard i venturekapital. Interessen var så intens, at Groupon i december 2010 havde et tilbud fra Google om absurde 6 milliarder dollars, med mere end halvdelen af ​​det i cash & mdash, der ville have været otte gange indtægter. Og uendelig gange overskud, i betragtning af at virksomheden tabte millioner pr. Kvartal, da den forfulgte omsætningsvækst.

Det var da virksomheden begyndte at skræmme mig. Jeg havde set denne film. Når en virksomhed har en voldsom omsætning og ingen overskud, hører jeg ringen fra 1999.

Groupon besluttede at gå alene og gå offentligt. Midt i rapporterne om, at dens holdning til regnskab var lige så finurlig som sine daglige handelsoversigter, måtte virksomheden halvere sit rapporterede indtægter halvt sidste efterår, efter at SEC havde undersøgt sine regnskaber. Derefter, lige før udbuddet i begyndelsen af ​​november, indgav virksomheden sit regnskab for 3. kvartal.

Websteder som PrivCo slog helvede ud af det og bemærkede, at væksten i omsætning kvartal til kvartal var bremset til mindre end 10 procent (på trods af milliarden i venturekapital!), Mens brugerindtægter fortsat faldt & mdash et tegn på, at robuste brugere allerede var medlemmer , mens de dyre at erhverve nye brugere ikke brugte så meget. PrivCo satte værdien af ​​de kommende aktier til $ 8. Det gjorde ikke noget. Aktien kom ud klokken 20 i november og sprang straks til over 25. Og så gentog historien sig.

Wall Street var blevet guidet til at forvente en gevinst på 3 øre pr. Andel i sidste kvartal af 2011 på en omsætning på godt 500 millioner dollars. I stedet annoncerede virksomheden et tab på 2 øre pr. Aktie. Og så blev det værre. I april tilstod Groupon en "væsentlig svaghed i sin interne kontrol" og reducerede sin allerede annoncerede kvartalsomsætning med $ 14,3 millioner. Nu var tabet 4 øre pr. Aktien blev dræbt og faldt til lige over $ 11. Værre var, at virksomhedens vejledning foreslog omdrejninger på mindre end $ 550 millioner $ og mdash et lille spring for et firma, hvis hele historie var eksplosiv vækst. Jeg er bekymret for den 14. maj, hvor indtjeningen i første kvartal frigives.

Men jeg er langt mere bekymret over den oprindelige skumdannelse ved munden omkring Groupons børsnotering. Groupon var en god idé. Det kunne have udviklet sig organisk og udviklet de meget målrettede data, der ville have givet det mulighed for at vokse sin kundebase, men også sit forbrug pr. Kunde, hvilket i stedet har styrtdykket, da det tilføjer marginale brugere og sender dem upassende tilbud. Markedet ville ikke tillade det.

Alle vidste, at denne aftale havde problemer, både med virksomheden og dens matematik. Og ingen brød sig om. Selvom verden ser ud til at være forvandlet af online shopping/bank/investering/dating, er sandheden, at vi er i de tidligste faser af Web 2.0. En efter en smuldrer den gamle verden sammen & mdash boghandlere og pladebutikker, Blockbuster og nu Best Buy. Men kaoset indleder nogle af de samme tendenser, som vi så ødelægge masser af kapital første gang.

Når Facebook betaler en milliard dollars for Instagram og mdash, der vurderer sine 13 ansatte til noget som $ 77 millioner hver & mdash, giver det en vis mening. Det er en transformerende applikation med et blomstrende rum, som erhververen ønsker og har råd til. Og der er et firma kaldet WhaleShark, der ejer en flok små-frit kuponsteder som RetailMeNot og CouponShare & mdash, det er stort set det stik modsatte af Groupon, idet det giver en lille rabat på ting, som kunderne virkelig ønsker (f.eks. 75 cent fra en flaske tidevand). Det lyder fjollet, men jeg forudsiger, at det bliver årets største web -IPO, når det sker, og det siger noget i betragtning af Facebooks forestående lancering.

Det er de tilbud, der vil flytte dette rum fremad. Men et par Groupon -implosioner og hele rummet kunne blive lammet i årevis.


Groupon giver restauranter større kontrol over kampagner

I dag annoncerede Groupon flere tilføjelser til sit populære Deal Builder -værktøj til købmænd, der udvider platformen til at omfatte restauranter og giver alle virksomheder større kontrol over udseendet og strukturen af ​​deres reklame.

Deal Builder, which launched earlier this year and lives on GrouponWorks.com, is a convenient, 24/7 self-service option for merchants to construct their own Groupon deal and has been used to create more than 25,000 deals by local businesses in all 50 U.S. states and Canada.

“Deal Builder has enabled us to vastly expand the number of merchants with whom we work and enhance the ways we help them promote and build their business through Groupon,” says Julie Szudarek, senior vice president, Local Deals. “More than 95 percent of the businesses that have built deals through the platform have been new to Groupon, which has helped us expand the selection and geographic reach of our marketplace.”

Deal Builder now empowers all local businesses––with the new addition of restaurants––to do the following:

  • Select an Image – Choose a deal image from more than 5,000 category-specific stock photos.
  • Write a summary – Tell potential customers the key things they need to know about the business to make an offer standout.
  • More Flexible Deal Structures – Choose from a greater number of deal examples to create the perfect Groupon promotion.
  • Conduct an Interview – Fill out a brief question and answer interview that gets added to the live Groupon deal page, highlighting the aspects of the business and adding a personal touch to the promotion.

With the addition of restaurants, Deal Builder is now available to all local businesses. The most popular categories since the platform’s debut are services (photography, automotive, cleaning), beauty and wellness (salons and spas), leisure and activities (fitness), and retail and shopping.

Groupon’s local ecommerce marketplace had more than 240,000 active deals globally and more than 105,000 in North America at the end of Q2.

Læs mere

Nyheder og oplysninger i denne udgivelse er ikke blevet bekræftet af FSR, Food News Media eller Journalistic, Inc.


Oracle's Groupon-Sized Problem

The added twist to Oracle 's nasty earnings surprise: The software giant has recently added a Groupon -sized sales force.

Over the past 18 months, Oracle has increased its sales staff by "over 4,000" co-president Mark Hurd said during Wednesday's investor conference call. Groupon has nearly 4,700 sales staff in its fifth year after launch (though that number peaked at over 5,700 a year ago).

More heads and flat sales mean sales productivity is clearly down. And while this could reflect salespeople getting up to speed in their new territories, it may also be the case that some of Oracle's older software products are losing their appeal – not unlike Groupon's daily deals.

Meanwhile, "bizarrely" as Raymond James analyst Michael Turits describes it, the company has now missed its own hardware revenue guidance in seven out of the past eight quarters. Oracle has previously said it was dumping unprofitable business it inherited from Sun Microsystems when it bought the company to get into hardware, which would be one thing holding back revenue growth. Still, that's no excuse for Oracle to be consistently missing its own targets.


Se videoen: RUSKÉ ZMRZLINY! Nanuková série - 4. díl