da.toflyintheworld.com
Nye opskrifter

Stegt kylling Bánh Mì

Stegt kylling Bánh Mì


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jeg havde den lykke at vokse op inden for en 20-minutters kørsel fra Los Angeles 'Little Saigon, hvor det var almindeligt at finde friskbagte baguetter, der vugger perfekte skiver grillflæsk eller paté til en værdi af tre for $ 5. Jeg har altid ønsket at prøve at lave min egen.

Kløften mellem min madlavningsoplevelse og spiseoplevelse med vietnamesisk køkken kunne imidlertid ikke være længere fra hinanden end New York og Saigon. Jeg satte mig for at lave min egen version.

Denne opskrift har til formål at være lettere og mere tilgængelig med hensyn til ingredienser. I stedet for grillflæsk eller paté brugte jeg stegt kylling (som jeg selv lavede, men let kan erstattes med købt rotisserie). Og i stedet for det mystisk vanedannende smør (MSG nogen?) Med lige så mystiske ingredienser lavede jeg en simpel hjemmelavet mayo. Og endelig synes mint - bánh mì aficionados måske, at det er mærkeligt (jeg har aldrig selv set mynte i bánh mì før), men mynte bruges generelt ofte i det vietnamesiske køkken, og jeg synes, det er en fin touch.

Men i sidste ende synes jeg, at det vigtigste er brødet. Brødet laver stadig sandwich, uanset hvilken slags sandwich det er. Så sørg for at finde en virkelig fremragende baguette, der giver den knitrende lyd, når du river et stykke af.

Klik her for at se 8 velsmagende frokostideer til arbejde.

Noter

Bemærk: Du har sandsynligvis resterende mayonnaise, så gem den til næste gang du vil lave denne sandwich (eller brug den på andre sandwich).

Ingredienser

Til pickles

  • 1 kop usødet riseddike
  • 2 spsk granulat
  • 1 gulerod, julienned
  • Et 2-tommer stykke daikon, julienned

Til ingefær-lime mayonnaise

  • 1 æg
  • 1 1/3 kop vegetabilsk olie
  • Saft af 1 lime
  • 1 spsk hakket ingefær
  • 2 fed hvidløg, knust
  • Salt, efter smag

Til sandwich

  • En baguette på 10 tommer, halveret
  • 1 udbenet stegt kyllingebryst, skåret i skiver
  • Et 6-tommer stykke engelsk agurk, skrællet, halveret på langs og skåret i strimler
  • 1 jalapeño, skåret i skiver
  • 2-3 kviste mynte, stilkede, plus mere til pynt
  • 4-5 kviste koriander, stilkede, plus mere til pynt

9 Street Food -opskrifter til når der ikke er nogen lastbil i sigte

Når gaderne i større byer er fyldt med duften af ​​sydende kød, grillede brød og stadig varme, sprøde vafler pakket ind i papir, er det underligt, at nogen ville have et måltid, der ikke kommer fra en vogn. For dem, der ikke har adgang til sådanne forskellige fortovsbid og mdashand også for dem, der kan gider tage bukser på og gå udenfor, og mdashwe måtte dele vores ni yndlingsopskrifter på gademad, du kan lave i dit eget køkken.

1. Kylling B & aacutenh M & igrave Sandwiches

Disse vietnamesiske sandwich kombinerer franske ingredienser som mayo og en baguette med koriander og syltede grøntsager. DIY syltede grøntsager er superfriske og velsmagende, men du kan bruge butikken købt i klemme. For endnu mere tidsbesparelse, skives rester af kylling eller tofu fra i aftes (uanset marinadesmag) og fyldes i en baguette med briny agurk og gulerødder, koriander og skiver jalape & ntildeo.

2. Bagt Falafel

Har du lavet falafel med kogte kikærter? Faldt de alle sammen og fik dig til at ville græde i din pitabrød? Her er årsagen til, at det ikke fungerede: En vellykket falafel skal laves med ubehandlede kikærter, gennemblødt i 24 timer. Når bælgfrugterne er gennemblødt, skal der kun et hurtigt spin i foodprocessoren med urter, hvidløg og løg inden en tur i ovnen. Kan & rsquot muligvis vente på, at dine kikærter lækker i blød? Du kan bruge dåse kikærter, men du skal rive lidt ekstra mel i for at binde blandingen.

3. Kyllingegyros og Tzatziki

Det & rsquos middag, og du & rsquore ønsker en gyro. (Ligesom den slags trang lige nu.) Hvis du kan holde på i 20 minutter mere, vandt du og måtte vandre til den nærmeste græske madvogn. Fyld tynde skiver kylling & mdash eller tilberedt kød, du har, og mdashinto til en pitabrød med rød peber, løg, salat og fetaost. Ingen gyro er komplet uden en god hældning af tzatziki, en kølende agurk og yoghurtsauce.

4. Bønner og ostfyldte arepas

Arepas & mdashcorn pandekager populære i colombiansk og venezuelansk køkken og mdashare kan lide tacos, men bedre. Masarepa, en dehydreret kogt majsmel (fås i det latinske afsnit i de fleste købmandsforretninger) er bunden af ​​dejen til denne ret. Steg kagerne, og fyld derefter med en krydret blanding af sorte bønner, jalape & ntildeo og koriander.

5. Havregrynvafler

I Belgien er vafler en traditionel gademad spist med hænder og kan ikke lide de flødeskum-dækkede versioner, du finder ved en typisk amerikansk brunch. Alt dette enkle havremelbaserede vaffelbehov er, at støvning af pulveriseret sukker pakkes ind i vokspapir og går en tur rundt om blokken for at få den fulde effekt.

6. Oksekød Shish Kabob

Her er et tip: Shish kabobs er langt lettere end andre grillede måltider, fordi grøntsager og proteiner alle er det samme sted. Den populære tyrkiske gademad er typisk lavet med lam, men denne opskrift kræver oksekød. Krydr filet mignon i tern (brug tip mørbrad eller kyllingebryst til en billigere løsning) med en røgfyldt krydderurbe, mariner derefter i rødvin og løg. Spyd kødet mellem peberfrugt og løg og få grillet.

7. Kyllingesatay og jordnøddesauce

Satay & mdasha krydret grillet kødspyd serveret med sauce & mdashpops i mange sydøstasiatiske retter, og nu dukker det og rsquos op i dit køkken. Du skal bare pensle kyllingespyd med tyk sojasovs og tænde grillen (eller steges). Server med din foretrukne peanutsauce på flaske eller tag et godt stykke ved den hurtige ledsagede hjemmelavede opskrift.

8. Carne Asada Tacos

Enhver tid brugt på at gå rundt forbedres straks med en taco i hånden. Mariner møre flanke eller nederdel bøf i en garlicky lime blanding, og skær den derefter i tynde skiver. Fyld en lille majstortilla med bøf, hvide løg og avocadoskiver plus et drys hakket koriander og presset lime for en zippy finish.

9. Slow-Cooker Philly Cheesesteaks

Klassiske brune og gule cheesesteaks i street-stil er det optimale måltid efter at have vandret rundt i broderkærlighedens by hele dagen, men når vi laver dem derhjemme, bliver vi lidt mere kreative. Tilsæt peberfrugter, løg og svampe til en langsom komfur sammen med en oksestegssteg. Server det varme kød og grønt med provoloneost på en ristet multigran -rulle.


Chicken Bánh Mì opskrift - vietnamesisk grillet kyllingesandwich

En fyldesandwich, der er lavet med baguette og fyldt med lækker grillet kylling med asiatiske saucer, syltede grøntsager, friske krydderurter og et godt opslag af mayonnaise.I denne opskrift har vi tilføjet et twist ved at bruge lidt grillet kylling marineret med asiatiske saucer til at give det er et asiatisk smag af din sandwich. Server det sammen med salat for at lave et lækkert måltid.

Vietnamesisk stil Grillet kylling Bánh mì Opskrift er en sund sandwich, som du kan pakke til din madkasse eller bare har haft som weekendmåltider. Opskriften er meget enkel og let at lave.

Banh mi er berømte streetfoodretter i Vietnam. Det er en slags sandwich fremstillet ved at skære en baguette på langs og fylde den med forskellige autentiske fyld som syltede agurker, gulerødder, radiser, jalapeños og grillet tofu til vegetarer eller flæskepølser til ikke-vegetarer. Det er også smurt med en god mængde mayonnaise, før sandwich pålægges. I denne opskrift har vi tilføjet et twist ved at bruge grillet kylling marineret med asiatiske saucer for at give den en asiatisk smag af din sandwich.

Baguette har været fastfood i Vietnam siden indflydelsen fra det franske køkken i midten af ​​1800-tallet. Banh Mi oversættes bogstaveligt til "Banh" - enhver form for mad og "Mi" betyder brød.

Server Vietnamesisk stil Grillet kylling Bánh mì Opskrift sammen med en rødkål gulerod, spirer og løgsalatopskrift ved siden af ​​og et glas Cantaloupe (Melon) Juice for at gøre dit weekendmåltid komplet.


Hvad indeholder en traditionel Banh Mi?

En traditionel banh mi sandwich består af en let, sprød baguette, syltede julienned gulerødder og daikon radise, koriander, skiver jalapeño eller chili og et eller andet protein. De kan også omfatte mayonnaise og agurk.

Vores opskrift indeholder en Sriracha mayonnaise, som virkelig runder smagen af ​​sandwich.

Mine foretrukne banh mi -sorter involverer en slags grillet protein. Den røgfyldte, forkullede smag passer utrolig godt til de skarpe syltede grøntsager, krydrede jalapeños og friske krydderurter.

Selvom dette er en kylling banh mi opskrift, kan du anvende den samme citrongræs marinade til oksekød (nederdel bøf ville være en lækker mulighed) eller svinekød (tyndt skiver svinekoteletter eller svinekød skulder!).


Opskriftsoversigt

  • 4 bløde ruller i fransk stil, halveret
  • ⅓ kop mayonnaise
  • 2 tsk asiatisk chilisauce (Sriracha)
  • 1 kop agurk i tynde skiver
  • ½ kop tynde skiver radiser
  • 2 kopper købt deli-stegt kylling, strimlet
  • 1 kop revet gulerod
  • ¼ kop snittet frisk koriander
  • 1 jalapeños, skåret i tynde runder, frøet om ønsket
  • ⅓ kop riseddike
  • 1 spsk ristet sesamolie
  • 2 tsk sukker
  • ¼ tsk knust rød peber

I en lille skål røres mayonnaise og asiatisk chilisauce sammen. Fordel mayonnaise -blandingen på rulletoppene til side. Lag agurk, radiser, kylling, revet gulerod, koriander og skiver jalapeno oven på rullebunde.

Pisk riseddike, ristet sesamolie, sukker og knust rød peber sammen. Dryp kylling og grøntsager over i sandwich. Top med skiver jalapeño og udskift rulletoppe.


Vietnamesisk grillet kylling (Ga Nuong)

Vietnamesisk grillet kylling (Ga Nuong) er en let opskrift på hverdage. Kyllingen er fyldt med smag af fem krydderier, fiskesauce, sojasovs og andre hurtige spisekummer.

Dette er også den samme opskrift, der bruges i den velkendte vietnamesiske sandwich, Banh Mi Ga Nuong.

I længst tid var jeg ikke i stand til at replikere opskriften. indtil nu. Med hjælp fra en fantastisk kok, der arbejdede i en vietnamesisk delikatesseforretning, kan jeg endelig lave dem derhjemme.

Kyllingestykkerne er normalt kyllingekvartaler med ben, lår og ben fastgjort. De er sommerfugl om knoglen for at ligge fladt for hurtigere og jævn madlavning. Du kan dog bruge et hvilket som helst snit kylling. For at tilfredsstille en stor skare foretrækker jeg kyllingevinger.

På restauranten går kyllingen på en rist for at stege i ovnen, men du kan også smide disse babyer på grillen. Inden kyllingen er færdig med at tilberede, pensles endnu et lag sauce fra gryden med panden. Dette gør ikke kun kyllingen fugtig, den giver også en skinnende finish og endnu et lag med fantastisk smag.


Ping Gai Chicken Banh Mi opskrift (med mulighed for Veg)

Denne Ping Gai Chicken Banh Mi -opskrift (med Veg -mulighed) er en fusion mellem en laotisk og vietnamesisk ret. Det var inspireret af min tid i Toronto. At købe Banh Mi fra et af de vietnamesiske bagerier i Chinatown, fuld af forskellige typer asiatiske retter fra hele verden. Til dette kinesiske nytår 2021 ønskede vi at fremsætte kinesisk køkken såvel som andre asiatiske retter og fejre mangfoldigheden i Asien.

Banh Mi stammer fra Vietnam, traditionelt en baguette med paté og pålæg, syltede grøntsager og frisk koriander. Det er en mundfuld af lækre teksturer og smag. Fra den sprøde & amp luftige baguette til lagene med pålæg og de let sure, men søde syltede grøntsager.

I denne opskrift har vi taget en fusionsrute inspireret af Banh Mi -drengens franchise i Toronto og Pin Gai -kyllingen, som er en laotisk ret. Jeg opdagede denne ret i Queen Mother Café -restauranten takket være min ven Alexia. Denne kylling er så lækker, grillet eller grillet, at røget med de syltede grøntsager er den perfekte kombination!

De syltede grøntsager

Ligesom alt syltet, jo længere du syltet det jo bedre! Vi vil anbefale dig at prøve at lave din majroer, gulerod og agurk mindst to dage før du bruger den op til 1 uge før. Jo længere du syltede det, jo mere tid har det til at absorbere eddike, sukker og salt, så grøntsagerne er fyldt med smag.

Du vil se, at vi også har en vegetarisk mulighed med den sprøde tofu til at erstatte kyllingen. Banh Mi er så alsidig, at du helt sikkert kan gøre den til din egen! Fra det traditionelle pålæg til stegt kylling, svinekød, grillede rejer og enhver påfyldning, du kan tænke på, det vil være lækkert! Så længe du har bunden, mayonnaise, syltede grøntsager, frisk koriander og en god luftig og sprød baguette.

Denne Ping Gai Chicken Banh Mi -opskrift (med Veg -mulighed) er perfekt til weekendfrokost, tilberedning af ugentlige frokoster til familien, picnics i parken eller stranden, snack til roadtrips og vandreture (skær bare brødet i kortere stykker).

Klik her for at tjekke vores kinesiske nytårsinspirerede opskrifter fulde af asiatisk køkken fra hele verden for endnu mere inspiration!


Grillet kylling og Avocado Banh Mi sandwich

Et optøj af farver og smag, denne banh mi parrer røget grillet kylling med cremet, kølig avocado. Zachary Zavislak

Folk i Vietnam blander ofte avocado og sødet kondenseret mælk til smoothies, men frugten er også fantastisk som et rigt, fedt tilbehør i banh mi (det vietnamesiske ord for avocado er trai bo, “ smørfrugt ”). Du ser det ofte med grillet kylling og mynte - selvom du også kan bruge rester af stegt kylling - og enten chilesauce eller friske chili -skiver.

Hvad du får brug for

Grillet kylling og Avocado Banh Mi Sandwiches

Dijon-stegt kylling og æbler (side 31)

Fra Hero Dinners: Komplette One-Pan Meals, der redder dagen Hero Dinners af Marge Perry og David Bonom

Er du sikker på, at du vil slette denne opskrift fra din reol. Hvis du gør det, fjernes alle de bogmærker, du har oprettet til denne opskrift.

  • Kategorier: Stews & one-pot-måltider Hovedretter Efterår / efterår
  • Ingredienser: kyllingebryst Dijon sennep søde kartofler rødløg tærte æbler

ANVISNINGER

TIL KYLLINGSLIVETS SPRED (TIL 8 SANDWICHER)

8 spiseskefulde (1 pind) usaltet smør, blødgjort

1 pund kyllingelever, renset

1/8 tsk stødt peberfrugt

1/8 tsk friskkværnet sort peber

FOR BANH MI

1 tsk Sriracha sauce

1 langt sprødt franskbrød (baguette, ficelle eller dit foretrukne hvide brød)

½ pund rest stegt kylling, strimlet

¼ kop (eller mere) syltet kål (side 294)

GØR KYLLINGENES LIVESPRE

Smelt 1 spsk smør i en stor stegepande ved høj varme. Dup kyllingeleverne tørre, og tilsæt dem og skalotteløg i gryden. Sauter til leveren er kogt, men stadig lyserød indeni, cirka 3 minutter. Skrab i en foodprocessor.

Hæld bourbon og Madeira i gryden, vend tilbage til høj varme, og reducer til ca. 3 spiseskefulde. Rør fløden i og tag varmen af. Hældes i foodprocessoren. Tilsæt salt, peberfrugt og peber og rør til det er fint hakket. Mens processoren kører, hældes det resterende smør i spiseskefulde og behandles, indtil alt smør er indarbejdet, og smørret er glat.

Skrab leverpredningen i en skål, dæk til og stil den på køl til den er kold og fast. Bring det til stuetemperatur inden servering.

GØR BANEN MI

Bland mayonnaise og Sriracha sammen.

Skær brødet i to på langs. Smør kyllingeleverspredningen på den nederste halvdel (vær generøs) og den krydrede mayonnaise på den øverste halvdel. Hæld kyllingen, gulerod, agurk, syltet kål og koriander (igen, vær generøs) på den nederste halvdel. Læg toppen på, skær sandwichen i halve og server.

Syltet kål

Du kan piske denne pickle op i løbet af få minutter på en søndag eftermiddag og høste store gevinster. Det holder i flere uger i køleskabet, og du kan servere det med næsten enhver afslappet ret - hotdogs og burgere, rotisserie -kylling, en stegt fisk - når som helst du vil have levende rødkål syltet med ikke bare eddike, men også limesaft, til lag af smag. Og så er der den lille smule varme, der sniger sig ind fra den skotske motorhjelmspeber. Jo mere jeg taler om det, jo mere vander min mund! Jeg har altid krukker med disse ting i mit køleskab - små krukker holder de bedre på den måde.

2 kopper æblecidereddike

1 skotsk motorhjelm eller habanero peber, åbnet i den ene side med spidsen af ​​en kniv

1 hoved rødkål, kernet og skåret i tynde skiver

Bring eddike, limesaft, vand, sukker, laurbærblad, hvidløg, peber og timian i kog i en medium gryde.

Kom kålen i en stor, varmebestandig skål og hæld den kogende bejdseopløsning over den. Dæk med plastik og sæt en tallerken ovenpå for at holde kålen nedsænket. Lad sidde i 2 timer. Pak i 1-liters glas og opbevares i køleskab i mindst 3 timer før servering. Kålen holder i op til 1 måned.


Se videoen: Pečené kuře


Kommentarer:

  1. Kayde

    There is nothing to tell - keep silent not to litter a theme.

  2. Chanoch

    What a necessary phrase ... the phenomenal, magnificent idea

  3. Beb

    Noget på mig er der ingen personlige beskeder, fejl hvad det

  4. Abdul-Mu'izz

    The portal is just super, I recommend it to my friends!



Skriv en besked